（注：猫吃蟹肉留意少数）
西风起，蟹脚痒。
又是每年千人一面的最初，但大闸蟹实在是秋天经久不衰的主题。每年都会看到层出不穷的大闸蟹菜谱，但不好意思，我仍是坚持清蒸才是王道，本年也不破例！
原汁原味的流油的大闸蟹，才是最好的！
大闸蟹有挺多考究，蟹胃蟹肠蟹心等部位不能吃，从小都被奶奶盯着想念，逐渐也习惯成自然，不只不再嫌费事，还成为了我秋天典礼感重要的一部分。
蟹壳在蒸笼里从青色变成了诱人的橘红，肚子撑得满满的，一掀开蟹壳，金灿灿的蟹黄就溢出来。掰下的蟹壳是最好的“碗”，金灿灿的蟹黄、一清二楚的腿肉、洁白的蟹身、淋上一点醋料，暴风吸入——
有多诱人，往下自己品尝吧~
清蒸大闸蟹
1、预备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开。将大闸蟹捆好刷净。
2、水烧开，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅。
*关于螃蟹的辨别：圆肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。
3、盖上锅盖蒸20分钟后开盖，取出。
调一碗蟹料
适量姜丝+3勺香醋+1勺生抽+少量糖
大闸蟹你爱怎样吃怎样吃
以下仅仅个人办法，供参阅
1、能够先把蟹腿逐一剪下来。
2、掰蟹肠，丢掉。
3、掀起蟹盖。
4、取蟹盖中的蟹胃，丢掉。
5、取蟹身上的两排蟹肺，丢掉。
6、取黑膜下的蟹心，丢掉。
7、对半掰开蟹身，就能够吃了。
8、剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出腿肉。
9、沿着蟹钳的边剪一圈，可取出完好的蟹钳肉。
蟹黄蟹肉都趁热吃
假如剥得够快
装进壳里一口气吃也是很美的：）
这么好吃，真的蟹蟹你：）
