大家好，我是小白菜多肉美食，今日咱们又碰头啦，今日咱们聊的一种美食，是宁波的一种特产海鲜！
这种小海鲜，宁波一带的人十分喜爱吃。宁波的作家阿耐就曾在她的书中，说到过这种小鱼干，假如不是特别喜爱吃这种小海鲜的话，她也不会在书中说到吧？这种海鲜的姓名就叫做海蜒！还有人管它叫海艳、海燕、海咸等。
海蜒这种小海鲜个头不大，晾干后也便是一个小拇指那么长，并且十分细。别看它的肉少，个头也没有多大，可是滋味却是极鲜的！在上世纪老宁波菜市，曾有“海蜒不到不开市”的规则！可见它在海产品中位置有多高了！
新鲜的海蜒能够做汤，鲜香味美，也能够用新鲜的海燕，炒蛋拌咸菜。不过这海蜒干的话仍是油炸着吃最香了！不过也不必太多的油，和炒菜的油差不多就能够了，这种小海鲜不吃油的。这样做好之后的海蜒，滋味鲜美，给一碗红烧肉都不换！
下面就让我来说一下海蜒干的做法吧，其实他的做法很简单的。
【所需食材】
海蜒干一大把，大蒜姜和辣椒适量。
【制作方法】
一：由于海蜒干的话有点咸，所以在做菜之前，最好把它们放到水中泡一下，泡去剩余的盐分这样吃起来才愈加的健康。
二：海蜒干泡好之后把它捞出来控洁净水分，去掉鱼头。放在一边备用，辣椒姜切丝大蒜切片。
三：锅里放上一点油，然后把切碎的辣椒，姜丝和大蒜放到锅中翻炒，翻炒出香味的时分再把海蜒干放到锅中油炸一下，让每一条小鱼干都吸满油脂，油炸到喷香喷香！等闻到香气四溢的时分，就能够出锅了。
【小白菜温馨小提示】
（由于这种油炸小鱼干，滋味有有点偏咸，所以一次不必炒菜多，一小把就够了，用来下饭特别好。在做成菜的时分，也不必放盐。）
先看一下这道菜的颜值吧，把它们摆放在盘中，放上一根香菜装点一下。看上去色彩有红有绿，并且每一条都泛着油光，光是看着就让人食欲大开了！
尝一口做好的海蜒，很鲜很开胃，滋味真的是太好了。几乎便是一个下饭神器。不论你用它来拌饭也好，就着粥吃也好，或许夹在馒头里边吃，滋味都是一绝的！吃到嘴里之后，那香气在你口中泛动开来，真的是越吃越香的
只需你吃过一次这海蜒，就会爱上这种小鱼干。它虽然是一种小鱼干，可是一点也不腥。反而奇香无比，让人吃一次就忘掉不了它的滋味！并且这种小鱼干价格也很廉价的，买上一斤能够吃上很长一段的时刻，这真的是一种很不错的海鲜特产，比什么鱿鱼干之类的好吃太多了！你一定要尝一尝！
好了，今日这道美食，我就共享到这儿了，假如你喜爱的话，请帮忙点赞和转发，咱们下次再会，拜拜！
