挂在房梁上30年的“臭猪肉”，平常舍不得吃，款待贵客才拿出来！
在咱们我国，美食可以说是不计其数，想吃什么都能吃到。并且在咱们国家不同的省份，不同的城市，还有特征的食物，就比如说在天津，最知名的便是麻花和狗不理。到了武汉，必定要吃的便是热干面。到了东北，大冰脸必定要吃上。
假如提到四川的话，不知道咱们脑海里呈现的是那种美食呢？是让人辣得流口水的火锅，仍是担担面呢？今日要给咱们介绍的四川这个美食，应该大部分人都没听说过，这种美食便是寄存30年的臭猪肉。
咱们平常买了肉没吃完的话，是必定要放到冰箱里贮存的，在外面放不了多久几天坏了。而四川的这种特征美食居然这么古怪，他们在放猪肉的时分，有些就直接把猪肉给挂在房梁上，放上三十年。
通过三十年的风吹日晒之后，这种猪肉现已变得像树皮相同了，或许在咱们眼里这是底子吃不下去的，但是在四川人眼里，是特别爱惜的食物。
在制造这种臭猪肉的时分，先玩把猪肚子里的各种内脏去掉，然后要在肚子里边放上一些专门的调料，调料放好之后再用针线把猪肚子缝起来，之后就要放到外面晒着。比及晒到水分都没有了今后，再去放到能被火熏到的当地。
这几步完结今后就开端等待了，这一下便是十几年二十年的时刻。在四川人眼里，这真的是个宝物，平常他们都舍不得吃，只要比及家里来了贵客之后，才会把这个肉拿出来。
吃的时分是先从猪身上切下来一块肉，然后把这个肉仔细认真得洗一洗，洗洁净之后再开端炒。炒的时分就用炒腊肉的方法，再配上各种的调料，大火爆炒。其实做好今后，滋味仍是十分香的，只不过颜值不高罢了。在四川，基本上每一家都会在家里预备这样的一个臭猪肉，能做出这种的猪肉也能代表着自己在当地的位置。
其实在许多当地都有共同的食物，每个人的口味也是不同的，或许许多咱们感觉了解不了的食物在人家的眼里便是宝物，而或许咱们喜欢吃的食物，在他人眼中也是无法了解。所以咱们必定要用敞开的眼光去承受这些不同的美食。
