信任许多小伙伴都见过柿子树，小时分住在爷爷家，门口有一颗好大的柿子树。一到这个时分柿子就开端冒红，一个个像红灯笼挂在树上等着人们来摘。
饭饭仍是很喜欢吃柿子的，软软甜甜的，但吃完嘴里总是涩涩的。由于软柿子汁多，衣服总是会沾上汁水，弄得狼狈不堪。
小伙伴们都知道桃子有软硬之分，没想到柿子也是相同的，分软柿子和脆柿子。
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饭饭第一次吃脆柿子时，还以为是没熟。咬了一口后，改变了我对柿子的一向观点，吃起来便利又洁净。
一口咬下脆甜的果肉，没有果核，一点纤维感都没有！不涩口，嘎嘣脆甜，并且还不黏手，能够高雅的吃。
或许我们想问：硬的柿子，是不是和没熟的柿子相同涩口？其实柿子的品种不同，口感也就不同！
我吃到的云南当地脆甜柿子，与市面上采摘之后浸泡石灰水来去除涩味的脆柿是不相同的。
甜脆柿子能够在树上天然脱涩，甜脆柿无须放软，无需泡水，剥皮就吃！在彻底老练后，甜度能够到达18度以上。
甜不甜切开就能看出来，一个角星容貌的图画，糖分从中心散开，也是整个脆柿最甜的部分，都称它为溏心。
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众所周知，云南地处低纬度区域，全年累计光照时刻达2690小时；果实构成后，昼夜温差大，有利于糖分的转化。
年平均气温在19.7°以上，年均降雨量1437毫米，土壤中富含多种矿物质及微量元素。
而正是这多种要素一起效果成果了水嫩清甜的云南脆柿！
当地的乡民把脆甜柿作为大天然的奉送，期望能把这陈旧的这一口甜传承下去，不打农药，在果树下种草养羊，家里的农家肥成了柿子的天然养料。
这种半野生成长环境，摘下来就能够鲜食，脆甜多汁，连鸟儿也是柿子树上的常客，他们有句俗语“被鸟吃过的生果，才是最好吃的生果。”
所以从不在柿子树上做任何驱鸟办法，每到柿子老练的时节，就时不时摘几个回家吃，“本年夏日光照足够，汁水很充分，滋味比从前还要好”，果农说道。
