金针菇豆腐煲
甘旨的6道家常菜，在家做经济又卫生，特别下饭看着就流口水
食材
金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱
做法：
1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用
2、豆腐堵截，切的时分厚一点，这样不会那么简单切碎
3、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金黄色
4、从头起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右
5、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。
甘旨鱼尾
资料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝结后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，可是不要堵截。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉参加水调成水淀粉，份额为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（一般把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面持续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最终倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。
鲜菇杂菌浓汤
资料：鲜香菇4个.草菇7个.杏鲍菇1个、鲜茶树菇50g.平菇50g、野生竹荪5个.瘦肉150g.豆芽50g.葱1根.香菜1根、家乐浓汤宝2块、蚝油10ml、生抽10ml、白砂糖3g、生粉3g、家乐鸡粉调味料5g、清水1500ml、盐3g、油20ml
做法:
1、 准备好资料
2、竹荪放入清水中参加3g盐浸泡
3、 瘦肉参加一匙家乐鸡粉调味料
4、 再参加生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一同拌和均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
5、 将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一同放入清水锅里煮开焯水
6、 鲜香菇和杏鲍菇切成薄片
7、 锅里热油后放入一切鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）
8、 收汁后参加竹荪，参加5ml生抽和5ml蚝油一同翻炒均匀
9、 然后参加1500ml清水
10、 盖上锅盖大火煮开转小火
11、 参加腌制好的肉和豆芽
12、再参加2块浓汤宝
13、拌和均匀
14、 最终参加葱花和香菜即可
15、 起锅后撒上葱花和香菜装点
