肉包子馅怎么做？好吃又养分，洋葱牛奶肉菜包共享啦！个个出红油！
肉包子我最喜爱咱们重庆那种出红油的肉包子，曾经上高中时，每天早上两个包子配一碗豆浆，一上午精神饱满。现在家里孩子也是个爱吃味儿的，早餐馒头不配咸菜，底子不吃。因此做有肉有菜的养分包子，早餐配个粥，再喝杯奶，孩子吃得高兴还养分。
肉包子要好吃，怎么做肉馅是要害，这是我昨日做的牛奶肉包，包子馅中加了洋葱、大葱、小青菜、榨菜，肉末等，为了更养分的话，还能够加香菇，胡萝卜、芹菜、包白菜等。横竖包子馅依据家人的喜爱，加自已喜爱吃的蔬菜，这样才养分。
我昨日做的洋葱肉菜包子，个个出红油，一出锅孩子就吃了两个，边吃边叫好，要害是养分。下面共享给我们，期望你也喜爱。
一、预备肉馅
1、肉选前夹心肉或许五花肉，带适量的肥肉，肉不要剁得太细，剁成小颗粒就能够。洋葱、小青菜切碎，榨菜、姜、大葱和小葱切成末。
2、锅中放适量的油，把肉放入锅中，中小火，把水汽炒干，把油煸出来，然后放料酒、郫县豆瓣酱（也能够加点黄豆酱），盐少量，生抽炒出红油来。再放洋葱大葱榨菜和几下关火（洋葱和大葱不要炒久了），放花椒粉，白糖少量，放味精出锅。
炒好后装入盘中放凉。
放凉后，把小青菜和小葱拌进入，和匀。放包白菜或许萝卜丝也很好吃。
二、发面
发面能够在做肉馅前做，发面进程中就炒肉馅，这样节省时刻。
1、面粉500克，干酵母5克，白糖10克，植物油5克，盐1克，牛奶250，水50克。做包子的面不要太硬，太硬不松软。吃得硬的话，不必加水了，一瓶牛奶就能够。
2、手动和面的话，酵母最好用温水化开再倒入面粉中，先用筷子搅成絮状，再搓弄润滑的面团，放在温暖的当地发酵到两倍大，一定要搓润滑，多搓弄，面是越揉越好吃。有的人发面发不起来，首要仍是没有搓弄到位。我用面包机和面，就轻松了，和面发面一步到位。
发面要看环境温度，温度高发面时刻短一些，一般1~2小时，我平常也没有记时刻，横竖看面显着涨到本来的两倍大了就好了。
面发好了，进行排气，再次揉润滑。
分红巨细均匀的小剂子，再压成中心厚边缘薄的圆饼形。
包成皮薄馅大的肉包子。
蒸格上刷上一层油，避免粘，多刷一点。摆上包好的包子。
冷水上锅大火蒸25分钟，焖2分钟。
又白又大的牛奶菜肉包子就做好了，个个出红油，特别好吃，要害是还养分！
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