中秋往后，气候开端变凉了，这两天早上起来送孩子去校园的时分显着感觉到了秋意，短袖现已扛不住了。这种气候最简单生病了，所以，天凉了要给家人常常做点好的，养分足够，家人吃了也能补身子。今日下班回家，路上买了菜，回家做了4菜1汤，一家四口吃得称心如意，都来看看有什么菜吧~
【柠檬黄瓜炒大虾】
鲜虾400克，黄瓜1根，柠檬半个，姜片3片，大蒜10克，酱油20克，蚝油10克，胡椒粉1克，食用油适量，细砂糖10克
1，黄瓜切成滚刀小块，热锅，锅里倒入适量的油，先把蒜末放入锅里小火爆香。
2，放入大虾快速爆炒至变色。
3，挤入半个柠檬汁，倒入细砂糖翻炒均匀，这样的配比很酸甜可口。
4，倒入胡椒粉，酱油和蚝油持续翻炒出香气，参加几片柠檬片拌匀。
5，最终黄瓜炒1分钟即可出锅。
【茄汁禾花鱼】
禾花鱼800克，西红柿50克，线椒3根，香菜葱花适量，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐少量，胡椒粉2克，油适量，鸡精1克，姜丝10克，大蒜3瓣，豆豉10克，温水1碗
1，禾花鱼摘去鱼鳃，取出鱼肠后清洗洁净，将西红柿香菜葱花切碎，线椒切段，预备姜丝和大蒜。
2，热锅，倒入适量的油，放入禾花鱼渐渐煎到金黄。
3，翻面再煎到金黄，即可铲出，热锅放入适量的油，先把姜蒜辣椒段爆香，倒入豆豉和西红柿块翻炒2分钟。
4，放入鱼，把酱油，蚝油，料酒倒入。
5，倒入温水后，悄悄晃动锅身，让鱼的底部也充溢酱汁，倒入胡椒粉和鸡精，大火焖5分钟。
6，参加少量食盐，倒入葱花香菜，出锅。
【西芹卷铺盖】
新鲜鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量
1，将鱿鱼的墨囊取出，花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要堵截，打好花刀再切成小段。
2，西芹清洗洁净后切成小片，老的当地要去掉筋膜。
3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，参加料酒翻炒去腥。
4，参加胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油翻出香气。
5，倒入西芹块，翻炒均匀，调入盐调味，感觉到西芹变软就可以出锅了。
【清炒老鼠瓜】
老鼠瓜2个，线椒2个，大蒜2瓣，盐1克，酱油少量，食用油适量，料酒少量
1，将老鼠瓜去皮去芯，切成两半，再切成粗丝备用。
2，热锅，倒入适量的食用油，先小火爆香蒜末和线椒。
3，倒入老鼠瓜翻炒变色，参加少量米酒，精干坚持瓜的鲜绿。
4，参加盐翻炒至瓜变软，最终参加少量酱油翻炒均匀即可出锅。
【莲藕猪蹄汤】
猪蹄半只，莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量
1，猪蹄洗净烧掉余毛，刮净，砍成小块，莲藕去皮切小块。
2，冷水下锅煮沸，大约2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充沛煮出来。
3，煮好后捞出猪蹄，用温水稍稍冲刷洁净。
4，将猪蹄放入高压锅，放入调料和清水。
5，盖上盖子焖煮25分钟即可。
现在的肉价贵，可是鱼虾价格还算平稳，养分也非常高，平常做菜的时分不如多吃点这两个吧您看看，要是喜爱哪一道，跟着馋猫做起来吧~
