秋天是各种蔬菜瓜果许多上市的时节，茄子作为日常蔬菜之一，也是雅俗共赏。茄子的做法有许多，有凉拌茄条，清炒茄子，炖茄子。但是茄子是出了名的好吃不好做，许多人都觉得茄子有必要油炸才好吃，但是这关于怕上火和瘦身的人来说实在是太不友好了。并且茄子自身就归于比较吸油的蔬菜，那怎样才能不吸油呢？今日就给我们共享炒茄子的具体做法，教你一个小好办法，茄子从此和油腻说拜拜！
日子中许多人在烹饪茄子的时分，假如放油过少就会呈现糊锅的现象，因此在日常日子中许多人都会放许多的油，但是这样的茄子会十分的油腻，并且吃起来也不健康。许多人一向都在苦恼怎样样才能让茄子不油腻，小编也曾相同苦恼，直到回家看到妈妈做茄子之后，就学到了一个炒茄子而不油腻的好办法，最终炒出来的茄子一点都不油腻，就一道茄子就能吃下两碗饭。今日就给我们共享清炒茄子的做法。
把茄子去皮之后切成小条，放入盘中，参加适量的清水，再倒入一些盐，抓匀，浸泡10分钟左右。这个小好办法不只能够让茄子愈加的入味，并且在炒的时分也不会特别的吸油。十分简略吧，也十分香呢！
浸泡好了之后把茄子捞出来，把里边的水分挤干，然后油锅里倒油，油热之后先放蒜，来爆香，放蒜能够激起茄子的香味，然后就把茄条放入锅中爆炒，最终比及茄子软烂的时分参加适量的生抽，盐，白糖翻炒均匀就能够出锅了。假如你也喜欢吃茄子那就快试着做做吧！
