花千骨，选自猪肋排，通过秘料腌制，盘中下铺豆芽，上淋红油，好一副刀上火海的容貌。涮煮之后，进口香嫩，脱骨留香，肉汁直飙。不由得说一句“大侠，来，大口吃肉!”由于腌制过，宜涮清汤锅，可是，就算涮辣锅仍能尝出腌制之味，可见入味之深。
大侠上上签 壹将
水中蛟龙
大侠上上签，直捣天地。
熊猫大侠手抱竹筒，筒中装着牛肉串，串串清楚，入锅后有种火锅店吃串串的即视感，入锅约莫5-7分钟，进口带有麻辣鲜香，肉质嫩!嫩!嫩!!!名为上上签，一听就知道吃了会走运。
巴国三丝肉卷 贰将
侠骨柔情
巴蜀三丝肉卷，全军作伴，柔情与共。
牛肉片包裹着金针菇、泡椒、姜丝，黄瓜容纳三丝与肉，这个吃法我仍是头一次见。牛肉的香嫩、金针菇和姜丝的脆爽、泡椒的酸辣，带给味蕾三重奇特体会。
冰川鹅肠 叁将
天天穹月
烟雾袅袅绕冰川，七丝按舞穹月明。
七条鹅肠六条烫，还有一条冰里躺。“肥美”的鹅肠盛在通过零下11℃下冷藏11小时的冰球里，烟雾旋绕，颇有一番羽化成仙之感。夹起一条长长的鹅肠放进红油麻辣锅里，忐忑不定涮烫几秒至微卷，爽脆甘香，耐人寻味。
大侠水牛毛肚 肆将
清风扶柳
大侠水牛毛肚，清风扶柳。
一菜两吃，盘中下放薄而长的白萝卜片，上铺水牛毛肚，用一盘菜的价格吃到两份菜。毛肚下锅后烫十几秒便吸足汤料的香味，爽脆新鲜。软硬适中的毛肚进口便火辣辣的，直烫舌头，再来一口，就是香嫩无比，令人耐人寻味。一口香，二口脆，三口四口开了胃，五口今后便合不拢嘴。
