现在猪肉的价格一路飙升，因而有些人说吃猪肉还不如吃海鲜呢，在很多海鲜中，虾是公认的好食材之一，它不只肉质松软并且易消化，没有骨头特别合适孩子吃，乃至是牙口欠好的老年人食用也是能够的。关于新鲜的虾，它的吃法特别多，尤其是白灼虾是对待鲜虾的最高礼遇，在咱们家基本上每一周都要吃上两三次，可是虾的做法很多，只要白灼虾是咱们全家人最喜爱的吃法。
白灼是粤菜中最常见的一种烹饪办法，一般是用滚烫的水把食材给烫熟，比较合适海鲜类，如生蚝，鲜虾，鲍鱼等等，能够杰出食材的新鲜，保存原汁原味。尽管简略，但却检测功夫，很多人以为，白灼便是把虾直接扔到开水中，煮熟了捞出来，但不同的食材白灼的办法也是不一样的。这也便是为什么有的人做出来的白灼虾又腥又臭又老，压根都欠好吃，因而今日就把白灼虾的做法共享给我们。
鲜活的大虾要剪掉虾须，处理虾线，虾线是虾的消化道，是脏东西，滋味也欠好，尤其是白灼这种做法，为了健康仍是要挑掉虾线为好。整理洁净之后，沥干水分，放在一边备用。锅烧热之后撒上一些粗的海盐，然后把大虾放入锅中，灼一分钟左右，比及虾的双面都变红了，就能够出锅装盘了，这种无水的做法能够最大极限的确保虾的美味不丢失，也不必加水，再放葱姜料酒等这些食材，做法愈加简略。
做好之后能够调配一些蘸料吃，滋味会更香，不知道我们喜爱吃大虾吗？喜爱的话那就快试着做做看吧！
