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第一个吃螃蟹的人，是很有勇气的，也是很有福分的。
早年，山珍海味只要皇帝和达官贵人才吃得到，而现在的年代，养殖业的开展，让海鲜进了寻常百姓的餐桌上。
海鲜，除了大都鱼类以外，便是那些住在水里，披着外壳的生物，它们一般分为2种：甲壳类和软体类。
甲壳类包含咱们常吃的龙虾、螃蟹等，软体类则是蛤蜂、扇贝、牡蛎、贻贝等。
人类吃甲壳类海鲜几百万年，由于它们养分丰厚，富含瘦肉蛋白，健康脂肪和矿物质。
定时食用这类海鲜，能够增强免疫力，协助瘦身并促进大脑和心脏健康。
最重要的是，此类真的很甘旨，海鲜透着海水的滋味，风味鲜美，白嫩的肉屑，让人骑虎难下。
大闸蟹是最具有代表性的海鲜之一，你在国际各地的美食中几乎都能看见它的影子，今日咱们就说说咱们了解的大闸蟹吧。
吃螃蟹有什么优点？
我曾经不太了解，大闸蟹价格昂贵，吃起来还费事，为什么那么多人喜欢吃。
许多人吃大闸蟹，都只是在吃一种美味和时髦，它真实的养分价值，或许知道的人还比较少。
在说它的养分价值前，咱们先来认识一下这个小生命。
螃蟹小时候，长得更像是一种细小而弯曲的龙虾，从出生起，就遭到风和洋流的支配，这使它在水里的适应性很强，从淡水到咸水区，它都能驾御得了。
螃蟹在水里，或充溢海草的沼地环境中成长，冬季在泥里挖洞蛰伏，夏天是螃蟹的首要繁衍时节。
它能分化有机物，用尖利的爪子撕裂死去的生物，在食物链中扮演着重要的人物。
国际上有不计其数种不同的螃蟹，它们不只在自然界发挥重要效果，也为人供给了丰厚的养分来历。
螃蟹究竟含有多少养分素呢？
螃蟹中含有丰厚的蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素和矿物质，下面咱们细细地说一下。
蛋白质丰厚
蛋白质是添加肌肉的首要养分素，螃蟹中的蛋白质，是你最好的挑选之一。
螃蟹的蛋白质质量也恰当高，它几乎包含了一切身体所需的氨基酸品种，并且，关于各个年纪段的人来说，都比较简略消化。
图片来自：b2b.hc360.com
ω-3脂肪酸脂肪酸，补脑，有利心脏
螃蟹富含维生素和矿物质，还能为人弥补ω-3脂肪酸，有利于促进大脑发育，维护心脏。
假如你感觉回忆力变差，或许脑子反响有点不灵敏了，能够试着吃点螃蟹，当然三文鱼也是不错的挑选哦。
老年人也能够吃螃蟹，有利心脏健康。
抗氧化剂，硒含量高
一切的壳类海鲜，几乎都含硒，而螃蟹含硒尤为丰厚，硒在人体的抗氧化机制中发挥重要效果，能维护一些细胞和安排免受损伤。
硒在免疫系统、甲状腺激素代谢以及生殖组成中也发挥重要效果，并且蟹肉里的含硒量比鳕鱼和牛肉都要高出许多。
核黄素（维生素B2）
维生素是水溶性的，不能在人体贮存，因而，咱们有必要从食物中来弥补，螃蟹便是个很好的食材。
核黄素(维生素B2)在类固醇和红细胞的生成、促进正常成长、保持皮肤、眼睛和神经系统方面具有重要效果。
图片来自：news.suning.com
核黄素有利于促进身体对铁的吸收，贫血的朋友能够试着多摄入一些，它并具必定的抗氧化成效。
核黄素与能量代谢有关，关于要瘦身的朋友、运动员和健身者来说，或许需求多弥补点核黄素。
铜和磷
蟹肉里含有许多的铜，许多人或许更了解铁对人的重要性，铜在背面担任铁的吸收、贮存、代谢，在红细胞的构成、促进骨骼、血管、神经系统和免疫系统的健康等方面都至关重要。
吃螃蟹还能弥补磷元素，磷元素是继钙元素之后，人体第二丰厚的矿物质，它是骨骼和牙齿里的首要矿物质，对骨骼和牙齿成长很要害。
图片来自：视觉我国 vcg.com
关于正在长身体的孩子，或许患有骨质疏松症等骨骼问题的白叟来说，螃蟹是一种很好的补养食物。
磷元素也参加人体里的大部分代谢活动，包含肾脏功用、细胞成长以及心脏的肌肉缩短，也参加食物转化为能量的进程。
说了这么一大堆，或许你看完也就忘了，我在这里简略归纳一下，蟹肉在弥补蛋白质、抗氧化、健脑、骨骼、神经和免疫系统都有必定的保健效果，几乎就像个万能钥匙。
不过，养分归养分，跟看病还不相同，假如身体出了问题，仍是要去医院看医生。
或许有些人还比较关心，孕妈妈能不能吃螃蟹？
答案是必定的，熟蟹和各式各样的鱼，是孕妈妈弥补蛋白质，最好的海鲜食物挑选，但应该留意不能吃生螃蟹，不然或许会添加食物中毒危险。
螃蟹怎样吃？
螃蟹养分价值这么高，又那么好吃，但有一个工作比较扎手，便是它很难剥，有时，你眼睁睁地看到肉，却吃不到它。
关于像我相同的手残党，会觉得吃起来费事，基本上一大只螃蟹下来，被我丢掉一多半，几乎便是糟蹋生命，咱们应该怎样吃，才正确又面子呢？
首要，在桌面上铺一些纸巾或报纸，为了便利，最好再备一个小刀和勺子。
图片来自：realsimple.com
将螃蟹的肚子朝上，剥去螃蟹的“肚脐盖”。
图片来自：realsimple.com
在“肚脐盖”地点的开口，翻开蟹盖，将螃蟹掰开成两半，用勺子挖出蟹胃（中心三角锥部分，不能吃）。
图片来自：realsimple.com
取其间的一半，用手掰开，就能看见蟹肉了，能够凭借叉子来取食。
图片来自：realsimple.com
再将腿扯下来，吃蟹腿，从关节处断开，揉捏，蟹肉就会出来。
图片来自：realsimple.com
终究共享一个专业吃螃蟹的视频，看完感觉自己糟蹋太多了。
腾讯视频：上海美人吃大闸蟹
蟹肉 VS 蟹棒
螃蟹这么好吃，还养分丰厚，所以，市面上呈现了蟹肉的仿制品——蟹棒。
蟹棒在口感、风味等方面也不差劲，火锅、麻辣烫和寿司的食材里常常能看到它。
图片来自：tbw-xie.com
它是怎样做的？跟真实的蟹肉究竟有多大不同？吃了它对人好吗？
其实，蟹棒是一种海洋仿生食物，它跟螃蟹一点联系都没有，它首要由鱼糜（鱼肉末）做成的。
其他成分包含水、淀粉、糖、蛋白、植物油、盐、着色剂以及食物添加剂。
一般来说，吃蟹棒也没很大的健康危险，但里边的碳水和添加剂比较多，因而，仍是少吃为好。
尽管，蟹棒和蟹肉全体的热量差不多，但蟹棒大部分热量来自于碳水化合物，而蟹肉却是低碳，高蛋白的食物，ω-3脂肪酸、维生素和矿物质也远远高于蟹棒。
和螃蟹相同，各种海鲜都是十分健康，能够恰当多吃些，好了，下面，咱们聊一聊多吃海鲜的好处。
多吃海鲜，或许给你带来好处？
改进认知才能，削减变老带给大脑的后果
变老会导致认知才能逐步阑珊，可是多项研讨发现，吃更多鱼的人，其认知才能下降速度较慢。
研讨者以为，这或许与大脑中的灰质有关，灰质是大脑中的首要功用安排，包含处理信息，存储回忆等功用。
研讨标明，每周吃鱼的人，具有更多能够管控心情和回忆的灰质。
改进抑郁症，让你更高兴
抑郁症是一种严峻且极端常见的精力类疾病。
它的特点是心情低落，哀痛，能量削减，对日子失掉爱好等等。
研讨早已证明：常常吃鱼的人患抑郁症的或许性要小得多。
图片来自Dr. Weil
换句话说，吃海鲜能够让你更高兴，并进步你的日子质量。
改进视力，让你的眼睛更亮堂
黄斑变性，是跟着年纪添加，导致视力妨碍和失明的首要原因。
2014年，一项宣布在《查询眼科学与视觉科学杂志》the Investigative Ophthalmology & Visual Science Journal上的研讨发现：
那些常常吃富含omega-3海鲜的人，不大或许患有黄斑变性。
在另一项研讨中发现，那些常常食用鱼类的女人，黄斑变性危险下降了42％。
此外，某些鱼和贝类能够增强者的夜视力。
下降本身免疫性疾病的危险，比方1型糖尿病
当免疫系统过错地进犯并损坏健康的身体安排时，就会发作本身免疫性疾病。
比方说1型糖尿病，当免疫系统进犯胰腺时，很简略终究导致该疾病。
有许多研讨现已发现，海鲜有下降儿童1型糖尿病危险的效果。
图片来自ModernMom
科学家解说说，这或许和海鲜中的omega-3脂肪酸，还有维生素D有关。
此外，硒是海产品中的一种强效抗氧化剂，已知能够改进免疫系统。
促进心脏健康，下降心脏病和中风的危险
心脏病和中风，是2种最常见的过早逝世原因。
2008年，一项针对美国40,000多名男性的研讨中发现：那些每周吃1份或更多份鱼的人，患心脏病的危险下降了15％。
海鲜所含的蛋白质更简略消化，减轻肠胃担负
比起不管是禽类仍是牛羊肉类，鱼类和贝类中所含的蛋白质，都愈加简略被消化，生物利费用更高。
有些朋友，感觉吃肉欠好消化，主张多吃一些脂肪多的海鲜类。
所以，假如你患有肠炎、本身免疫性胆囊疾病、本身免疫性胰腺疾病等影响到消化功用的疾病，能够把海鲜作为你的首要蛋白质来历。
除此之外，常吃海鲜的人皮肤状况比较好，睡觉质量也很高，炎症也很低……
可是，实际上，咱们常常被正告少吃点海鲜，由于许多人忧虑：这些食物中含有重金属汞，会对人丧命损伤。
其实，咱们避开一些高重金属的鱼类就好，比方鲸鱼、剑鱼、鲨鱼、鲭鱼，马林鱼等等，这类鱼完全能够防止去吃。
含有极低甲基汞的海鲜有包含牡蛎、蛤蜊、扇贝、贻贝、三文鱼、螃蟹、虾、鳟鱼、鲱鱼、鳕鱼、比目鱼，龙虾、大西洋鲭鱼等等，能够正常吃的哦。
要害的瘦龙说
甲壳类海鲜不只热量相对较低，还含有丰厚的蛋白质，健康的脂肪和许多维生素和矿物质，十分健康，瘦身的朋友，能够定心吃。
但应留意烹饪办法，海鲜蒸着吃，或烘烤，更安全，更健康，假如办法错了，或许不只弥补不到养分，还会遭受细菌感染，发生严峻后果。
螃蟹好吃，养分还丰厚，其脂肪大部分是ω-3脂肪酸，对大脑发育和心脏健康都很重要。
但螃蟹好吃，也不能吃太多，不然或许引起消化不良，当然假如你对海鲜过敏，最好仍是遵从身体的反应哦。
此外，学会正确吃螃蟹，才不会形成糟蹋，究竟螃蟹生前也是自然界活生生的一分子。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
