看了下最近几天的气候，都是30-31度，真是有点热呢，我怕热，所以现在我又翻开了空调，有没有和我相同怕热的小伙伴们，翻开空调不要紧，可是要注意迟早温差哦，今天共享的这四道菜，信任你们都会喜爱的，咖喱马铃薯焖饭，西红柿蘑菇炖牛肉，板栗烧鸡块，蒜香炒花甲，菜谱收好哦！
一、咖喱马铃薯焖饭
食材
泰国香米250克、马铃薯150克、鸡腿1个、料酒少量、生姜2片、椰浆30毫升、咖喱块二块。
做法
1、鸡腿去骨去筋，切成小块，马铃薯切丁。
2、热锅热油放入姜片爆香。
3、放入鸡丁，翻炒变色加料酒，翻炒均匀存出备用，油汁留锅中。
4、放入马铃薯丁，煎至焦黄色。
5、放入炒好的鸡丁和洽待咖喱块。
6、加水和椰浆大火煮沸。
7、米洗净，加汤汁一同放入电饭锅，一个烧饭程序。
8、煮好后从边际翻拌均匀即可。
二、西红柿蘑菇炖牛肉
食材：牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、西红柿、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉
做法：
1.牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再重复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去外表的浮沫备用；
2.另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂；
3. 取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；西红柿、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒别离洗净，切成滚刀块备用；
4.炒锅烧热参加2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。顺次下入胡萝卜、西红柿、杏鲍菇翻炒；
5.参加煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最终放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒老练即可出锅。
三、板栗烧鸡块
食材：
栗子(鲜) 110克，鸡腿 500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米) 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。
做法：
1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少量、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。
5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
四、蒜香炒花甲
食材：花甲、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉、葱。
做法：
1. 锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟立刻捞起一边沥干水分待用。
2. 锅里热油下蒜蓉炒 5 秒，紧接着下 蚝油 + 辣椒酱 + 葱跟蒜蓉拌和一下后立刻把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。
