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蒜泥茄子、红烧茄子、风味茄子、鱼香茄子等等，总能在第一时间挑起人的味蕾。
说起茄子的做法，我想大多数朋友会挑选清炒、红烧、凉拌等。
日子在于享用，美食也是相同，所以咱们不能仅仅只吃平常的家常菜，而是多去发现一下新的烹饪方法。
那么，今日就给咱们共享一款茄子的新吃法，既能当菜也能当早餐，做法还非常的简略，滋味也非常的棒，感觉比平常吃的大鱼大肉都香。
早餐别再吃包子了，教你个懒人新做法，不蒸不烤不炸，一出锅就被抢光。
废话不多说，来看看它是怎样做的吧！
【预备食材】：茄子、韭菜、青红椒、面粉
第一步：预备一个新鲜一点的茄子，然后用刀切成长条。
加一勺盐，再用手给它拌匀（加盐的意图是为了腌制掉茄子剩余的水分，这样吃起来口感也会好一些），拌匀后就放到一旁备用。
第二步：接下来，咱们来揉面。
首要预备半斤面粉，参加一勺盐（这样能够添加面粉的筋性），再倒入适量的清水。拌和至棉絮状再倒入一勺食用油，然后用手揉成团。
倒油能够使面愈加的柔软添加延展性，并且揉面也不会粘手。
第三步：面团揉好后就搓成长条，分红巨细持平的面剂，再把每个剂子搓成圆柱形。搓好后就放入盘中，再在外表刷一层食用油，再用保鲜膜盖住松懈40分钟。
假如想早上起来吃的话，生坯就需要提早做好。
第四步：茄子腌制好后，咱们就把它的剩余的水分挤掉再切成丁。然后咱们再切一点蔬菜，我切的是韭菜和青红菜椒，咱们也能够切一些自己喜欢吃的蔬菜。
切好后就把这些菜放入盆中。
第五步：在调味之前，咱们先在盆中加一些食用油混合均匀，这样做能够避免韭菜出水。然后在盆中参加适量的盐、鸡精、十三香、蚝油、香油，再给它拌和均匀，放到一旁备用。
第六步：面醒好后就放到案板上，用手给它摊成一个长方形的饼，再放上咱们调好的菜。然后从两头半数把菜包起来，再从一头卷起，尾部压在下面。
再放到一旁松懈5分钟。
第七步：电饼铛提早预热，没有电饼锅的话能够用平底锅替代。锅中倒入适量的油，然后把松懈好的生坯放进来，再用手悄悄的按压一下。
外表再给它刷一层凉油锁住水分，再盖上盖子上下火烙两分钟。
煎至一面定型，再给它翻个面，这个饼的皮子比较薄，咱们要注意调查避免烙糊，直到双面煎至金黄就能够出锅了。
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