秋天就爱吃这个菜，炒一炒给肉都不换，清新又鲜美，每次不够吃，今日要给我们共享的是，油条炒丝瓜。
丝瓜的果肉滑嫩，内部中空海绵状，简单入味，一般都用来炒食，例如丝瓜炒鸡蛋这样经典的调配。丝瓜也具有十分高的养分价值，丝瓜所含各类养分在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特别物质具有必定的特别作用。
丝瓜炒老油条
配料：
老油条 2根、丝瓜 1根、精盐 半勺、鸡精 半勺、酱油 2勺、花生油 适量
烹饪过程：
1.预备洗净去皮的丝瓜和老油条，切成小块备用
2.锅里放油烧热，倒入丝瓜翻炒
3.炒至丝瓜变软，参加盐，鸡精调味，持续翻炒出汤汁
4.炒至丝瓜变软，参加盐，鸡精调味，持续翻炒出汤汁
5.倒入油条翻炒至油条吸收丝瓜的汤汁变软，参加酱油翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、丝瓜外观，不要挑选瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，否则丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
2、把丝瓜拿在手里衡量衡量，感觉整条瓜要有弹性；手指略微用力捏一捏，假如感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就十分有可能是苦的。
