这下饭菜，一碗本钱才2块钱，老公点名要吃，米饭能吃2碗！
曾经没有自己着手煮饭的时分，必定会在家里备上一罐下饭菜，在遇到很难吃的菜的时分就会拿出下饭菜来拌米饭吃。可是自从自己着手煮饭之后，感觉无论是素菜仍是荤菜都可所以下饭菜，只需你厨艺到家，而且调配的好。今日的这份酸辣白菜便是我家吃的比较多的下饭菜，这其实便是一道不折不扣的素菜，可是由于调料以及炒的刚刚好，所以吃起来酸酸甜甜的，十分下饭，每次都能下两碗米饭，而且吃完还想吃，每次老公都会点名要吃这菜。
一起相较于买的下饭菜，酸辣白菜也会更实惠一些，做上一碗酸辣白菜，本钱也才2块钱，而且仍是满满的一大碗，满足一家子吃了，算是一个比较实惠的下饭菜，很合适用于过日子。至于酸辣白菜的做法会倾向于简略粗犷，由于白菜很易熟，所以大约5分钟内就能炒好，而且炒制的方法也是很简略。那下面就给咱们比较具体的说说做法，咱们能够学一下，晚上就能够做着吃。
【酸辣白菜】
咱们只需要预备白菜、蒜、辣椒、酱油、醋。买白菜最简略了，不要买有黑点，闻着有农药味的，要买菜梗是脆的，菜叶色彩艳丽，而且很精力的，这种口感好。辣椒能够用小米辣或许干红辣椒，都是够辣的，接下来便是预备好必需的配料就能够做菜了。
【具体进程】
过程1：拿出一颗白菜，然后将白菜的叶子掰下来，接着就清洗，洗洁净之后将白菜撕成小块，或许切成小块，都行，然后将白菜再次清洗一次，而且放在菜篮子中沥干水分备用。
过程2：葱简略冲洗下，接着放在菜板上，而且将葱切成段放在一旁。用一个勺子将姜的皮扒拉掉，冲洗掉上面的渣之后就能够切成片或许切成丝。辣椒洗一下，直接切成圈或许段。预备一个碗，在碗中倒入淀粉，接着加上一点水，将它们拌和一下做成水淀粉。
过程3：在锅烧热油烧热的时分将辣椒和花椒下锅，简略拌一下之后加上葱姜，爆香之后倒入包菜翻炒，白菜炒到略微有一点点软之后就加上盐，加酱油和醋，翻拌均匀之后放辣椒，在小炒上一会就倒入水淀粉勾芡，接着就出锅开吃。
一份酸酸辣辣，很下饭的酸辣白菜就做好了。假如白菜的梗很大的，主张咱们将菜叶菜梗分隔炒，这样更好吃；假如不想吃的时分吃到沙子，洗白菜的时分必定要洗根部的当地。这份菜假如让我打分，我必定会打满分的，由于无论是从口感仍是实惠、做法看都是完美的。
