在许多西方人眼里我国人总是什么都吃，在国外就十分盛行这么一句话“我国人吃天上飞的，除非是飞机；海里游的，除非是潜水艇；我国人吃一切背部面向太阳的动物。当然并不是咱们什么都吃，而是由于咱们会烹饪许多在老外看来不能吃，吃不了的食物，咱们的烹饪挑选有这些根底。
举个简略的比方，猪蹄在中餐里是一种十分甘旨的食物，而在许多西方人看来猪蹄是一种食物边角料没有肉，只要骨头。咱们能够看看他们习气的烹饪方法就会理解为什么他们不吃猪蹄，其实是烹饪不了。在他们常用的烹饪方法中（烧、煎、炸、煮、烤）除了煮，其他四种烹饪都是高温烹饪，猪蹄这种没有许多肉的食物，只会有干又硬，而在中餐里咱们一道卤猪蹄就能处理。由此可见由于烹饪差异导致的饮食文明差异的的确确存在。
在国外最大的问答论坛quora（美版知乎）就有外国网民发问“你不想从我国菜里找到什么？“其实由于饮食文明差异，在许多时分传统中餐都会让老外感到惊奇，特别是那些保存的西方门客。现在咱们就来看看西方网民是怎样答复的，有老外的答复令人扎心了。
有西方网民答复道：粉红色的黏液，作为一个去过欧洲的人，我尝过新鲜的碎肉末做成的汉堡肉饼，我最不乐意吃的便是那种在某些“饭馆”里被当作快餐的粉色黏液。作为一名亚洲人，假如看到一个我国小贩或饭馆老板用这个可怕的托言在任何他假充“我国菜”的东西里放碎肉，我会觉得十分有失身份。那将是对5000年我国烹饪前史的凌辱。假如我真的发现一家欧洲餐厅、小酒馆、咖啡馆或街头食物摊贩用粉色黏液，我会当场吐逆。
还有西方网民答复扎心了他说道：鸡的爪子，我在一家湖南餐厅吃到一份甘旨的鸡肉菜，这是一道全体鸡，看上去就像圣诞节的火鸡肉，用一个盘子送上来，当咱们吃到最终的时分，咱们发现这只鸡的爪子和头都包裹着在整只鸡的腹内，被一同做成食物，送给咱们。
还有西方网民答复道：甲由的一部分，煮熟的蚂蚁，过度运用的食用油，煮得过久的蔬菜，未煮熟的鸡肉，太多的淀粉在肉汁里，钝或暗五颜六色油炸面糊上的肉，质量低质的米饭、米饭团，裂缝的盘子和碗、我国的勺子、茶杯、制玻璃杯，除了一切这些很好。
还有西方网民答复道：我不想从中发现任何不属于咱们文明的食物，事实上你知道我国人吃了许多咱们不运用的东西。我能够说出一个比方：驴子肉。在我国这是一种常见食物，他们用驴子皮做阿胶这种东西，我回绝这种食物，我不想让自己的脾气变得像驴子相同浮躁。
还有外国网民答复道：一般我不想在任何食物中发现的东西，比方甲由、苍蝇、头发、蜥蜴等，除非那道菜实际上是炒苍蝇。在这种情况下，我或许需求考虑是否要测验一下。
