尖椒和干豆腐的调配，口感软嫩细腻，滋味十足，操作简略一看就会。
几块钱就能做一盘香馥馥的东北菜，因为东北盛产大豆，制造的干豆腐又薄又筋道，价格也不贵，几块钱一斤，把干豆腐切成条或片，与尖辣椒，肉片一同制造而成，用淀粉勾芡。绿黄相间，细滑软嫩，口感劲道，这道菜被戏称为“尖椒干抵挡”。
干豆腐是东北的特产品，也叫做"东北干豆腐"，也叫做豆皮儿，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南边出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干，东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可。干豆腐每天伴随着人们的饮食日子，千百年来深受东北公民的宠爱。它不可是各种美食的制造资料，自身也是一道精巧的菜肴。
干豆腐嫩嫩的口感也好，加上尖椒的辣爽劲，口味鲜香辣爽，有回味。尖椒干豆腐是典型的东北菜，操作简略。尖椒和干豆腐的调配很是鲜香，吃起来也不干，口感软嫩细腻，并且滋味十足。
【尖椒干豆腐】
需求预备的食材：干豆腐、尖椒、猪肉、葱、姜、蒜
需求预备的调料：小苏打、精盐、料酒、生抽、十三香、米醋、鸡精、淀粉
开端制造：
第一步、先将左右食材和调料预备好，将干豆腐切成五公分的长条，然后切成三角形（这儿切成三角形、菱形、长条都能够，便利焯水后，做制品后筷子好夹
第二步、将尖椒清洗洁净，切成滚刀块，猪肉清洗洁净切成片，葱、姜、蒜切末，蒜末要多一些；
第三步、过中倒入适量的清水，冷水下入干豆腐，等烧开，持续焯烫两分钟，然后参加小苏打3克，焯烫20秒捞出，用凉水洗净；
第四步、在锅内加少量色拉油，冷锅冷油下入肉片小火煸炒，炒至变色，放入葱姜蒜末炒香，蒜末放一半；
第五步、放入干豆腐翻炒，参加精盐、料酒、生抽、十三香、米醋，参加4勺开水，大火烧开，小火炖3分钟（焖一瞬间干豆腐会愈加的嫩）
第六步、时刻到后，参加尖椒块，等汤汁收浓，放鸡精，加上水淀粉勾芡，放上悉数的蒜末翻匀就能够开吃了；
这样一盘甘旨的、软嫩、辣爽的尖椒干豆腐就做好了，看着都十分的有胃口有木有，制造简略，用料不杂乱，喜爱的朋友能够试试哦。
