下班回家不想煮饭？教你一道甘旨，不只能够饱腹，还简略易做
现在许多人下班后，都懒得煮饭，有时分是由于自己一个人在家不想煮饭，有时分是由于自己下班太累了就没有煮饭的心境了，或许便是点个外卖自己将就一下。下面给咱们介绍一道美食，简略易做，并且还不需求花费太多的时刻。
质料：虾仁200克，紫菜20克，面粉200克，淀粉100克，鸡蛋1个，水350毫升，青菜2棵，西红柿1个，泡野山椒1瓶，生姜片10克，大葱段20克
调味料：川盐3/4小匙，味精1/2小匙，泡野山椒水4小匙，色拉油3大匙，水淀粉3大匙，清鸡汤300毫升
烹调制法
1、将面粉、淀粉放入盘中，加鸡蛋、川盐1/2小匙、水50毫升拌和成面团。青菜择洗洁净，西红柿的表皮上切十字刀，在热水中浸泡五分钟，捞出去皮，将去皮后的西红柿切成荷叶片，泡野山椒去蒂切成0.5厘米长的颗粒。
2、将洁净炒锅置于灶上，入水七分满，大火烧沸转小火，用汤匙将面团刮成条状入锅，煮约2分钟至熟透，用漏勺捞出。
3、将炒锅内的水倒掉，洗净炒锅置于火上，入色拉油3大匙，中火烧至四成热，下泡野山椒、生姜片、大葱段爆香，参加清鸡汤烧沸，下煮熟的面条，调入川盐1/4小匙、味精，泡野山椒水烧透。
4、将青菜、西红柿片放入锅中稍煮至断生，然后下入紫菜和虾仁，最终用水淀粉收汁，出锅成菜。
[厨房小贴士]
1、面团调制份额为淀粉1份、面粉2份，水1/2份，水可在此基础上恰当增减，调整面团的干湿度。一般判别方法是以手指压一下揉好后的面团，感觉是软而有劲，面团会略微回弹，搓弄面团时，面团不沾手、不沾盆。由于面团太干成形不好看，影响漂亮；面团太稀入锅易消融，进口不劲道、难以成形。
2、和面团时参加淀粉、川盐是为了让面团成菜今后更皎白、更筋道。
3、面疙瘩的制造成形巨细直接影响成菜的漂亮，其巨细应均匀、长短适当。
4、参加青菜和西红柿的首要意图是调理成菜的色泽调配。
5、宜依据自己的味觉需求来操控泡野山椒与山椒水的用量，泡野山椒用量多，成菜辣味就浓而影响，用量少则酸辣味清新；但用太少，酸辣味不行杰出就会失掉这道菜的特征。
6、咱们和面的时分也是要注意方法的。
这道菜鲜香酸辣，特别合适没食欲的人，简略易做，也合适匆忙的上班族。喜爱这道美食的朋友能够自己动手做一下的。
