素馅饺子好吃有诀窍，不加1粒盐，不放1块肉，比肉馅饺子还香！我们好我是傻姐，日子中唯有美食和美景不行孤负，现在猪肉这么贵，咱不说吃不起，可是借着这个原因能够少吃肉多吃菜，对身体健康也是十分有好处的，傻姐最近在瘦身现已半个月没吃肉了，今日咱们共享素馅饺子的做法，鲜香味美比肉饺子好吃百倍。
三鲜馅饺子，原来是这3样！多数人都搞错了，这才是最正确的做法！你知道三鲜饺子是哪三样食材吗？提到三鲜饺子，有人会说是韭菜，肉，大虾，其实这是奢华做法，真实的三鲜饺子没有肉，是韭菜，鸡蛋和虾仁，是的这便是正宗的三鲜馅，可是许多人在做素馅饺子的时分，由于没有肉，所以饺子馅煮熟后简单散，口感欠好，那么怎样能让素馅饺子不散还鲜香呢？今日共享一下做法。
包韭菜饺子时，直接拌馅是大错特错！多加1步，韭菜碧绿、不出水，包饺子的时分调面也很重要，用温盐水和面，这样面有劲道，不易破皮，做水晶饺子面要和的硬一些，这样才干把皮擀得薄一些。这一步便是素馅饺子调馅的关键是要先打一个生的母鸡蛋，和菜一同拌和均匀。
然后炒3个鸡蛋碎，趁温热的时分把鸡蛋碎倒入菜中拌和均匀，这样就起到一个凝结效果，生鸡蛋液遇热就会把韭菜馅聚到一同了，这样煮熟的饺子馅就不会散，参加适量的花生油拌和均匀，不管是韭菜馅或许其他素馅，都能够用这一招，并且这样更新鲜。
三鲜素馅饺子不必加盐，只需要加一把虾仁或许虾皮，加适量的蚝油就能够了（蚝油里是有盐的成分的）三鲜饺子不要做的太咸，这样才干最大程度的感受到甘旨。不加一粒盐，不放一块肉，比肉饺子还香鲜。
我今日做的是水晶蒸饺，咱们要把饺子皮擀开后，抹上油，擀得更薄一些，这样做出来的饺子好吃又美观。
蒸饺要包的菜多一些，有些像小包子了，素馅的饺子自身就要多放些菜馅，这样好吃，我最不喜爱吃皮厚菜少的饺子了。
素馅饺子上锅蒸5分钟就熟了，蒸的时分笼布要腌上少量油，这样不会粘，开水上锅蒸！千万别冷水上锅蒸，这样会影响到韭菜鲜绿的色彩，素馅饺子蒸过火了，色彩和口感都会差许多。
饺子蒸熟了，掰开看看，韭菜碧绿，皮薄如纸，馅一点也不松懈，十分完美，吃一口真鲜呀，看着就流口水了。
喜爱茹素馅饺子的朋友千万别错过，素馅饺子调馅的小技巧你学会了吗？看完记住转发，保藏，点赞支撑一下哦，欢迎我们在谈论区共享素馅饺子甘旨做法，让更多的朋友获益吧。
