莲藕是一种非常润泽的食材，特别是进入秋冬时节之后气候枯燥，常吃一些莲藕，能够协助身体弥补水分，还能够防备咽干、咳嗽等疾病。那么今日为我们共享一道豆角炒藕丝。碧绿的豆角与皎白的莲藕调配在一起，色泽新鲜美丽，口感非常爽脆，好吃到爆！豆角和此物是绝配，每天炒一盘，甘旨下饭，排出毒素，越吃越瘦。
【豆角炒藕丝的做法】
1、将新鲜长豆角去头去尾，清洗洁净，切成小段。
2、将莲藕清洗洁净去皮，切成细丝，放入水中浸泡备用。
3、锅中参加适量清水，烧开之后，加少量盐和食用油，焯烫3分钟捞出备用。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入葱姜蒜和干辣椒爆锅。
5、将藕丝和豆角倒入锅中，持续翻炒2分钟左右，参加适量的盐，炒至均匀后即可盛出装盘。
豆角炒藕丝是一道清新的养生菜，具有极高的食用价值。其间，莲藕中含有很多的单宁酸，这种物质能够缩短血管，一起还能够止血散於。除此之外，莲藕中的膳食纤维也很高，常常食用能够协助肠道废物排出，一起还能够降低脂肪等物质的吸收。特别是想要减肥减肥的人群，一定要多吃莲藕，能够起到辅佐效果。别的，莲藕归于凉性食材，它具有很好的清热解毒效果，特别是秋季上火时，吃一些莲藕就能够得到改进。
豆角炒藕丝在烹饪时，一定要提早将豆角焯烫至根本老练，这样后期烹饪时，菜肴的老练度才能够保持一致！
