要说这个时分吃啥，你走进菜市场看到啥最多便是这个时节该吃的东西啦。而眼下，正值萝卜很多上市的时节，菜市场走一圈，看到许多蔬菜档垒成小山状的白萝卜，从远处一看，白白一片中零散装点着些碧绿，非常夺目。
不知道从哪听来“十月萝卜小人参”的说法，热衷于“朋克摄生”的我也兴味盎然买了萝卜回来。本着“宁可食无肉，不行饭无汤”的准则，先组织一个萝卜牛腩汤。
常常在外面的饭馆点这道汤，几片单薄的牛肉浮在汤面，萝卜切得好大一块，重量着实感人，吃起来好不直爽。自己在家煮，食材的重量便是真实。白萝卜吸收了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝。在气候枯燥的初秋，喝上这样一碗汤，感觉瞬间神清气爽起来。
资料预备：牛腩、萝卜、姜、葱、料酒
第一步
把牛肉切成块后冷水入锅，放入少量料酒、姜片，开大火煮出血沫，即可捞起冲凉水，冲去外表浮沫。
第二步
炒锅入油烧热,下生姜片和葱花，爆香。
第三步
参加牛腩块持续翻炒。
第四步
炒香之后，把牛腩连姜片和葱花一同倒入砂锅中，加适量冷水煮开。
第五步
萝卜去皮切块。
第六步
待锅内欢腾后参加萝卜块,转小火慢炖。
第七步
比及萝卜煮酥，再放点盐调味。
第八步
盛出后，能够撒点葱花装点。
第九步
萝卜牛腩汤特别清甜，牛腩肉还能够直接蘸点酱料吃，别提有多起劲！
TIPS：
1.牛腩放油炒一下煮出来更入味，假如不炒便是清汤做法。
2.假如家里有白叟小孩吃，或许需求时刻再久些，我煲了挨近2个小时，仍是挺有耐性和嚼劲的。
3.熬汤不需求加食用油，无论是骨头排骨猪肉牛腩等，自身便是荤菜不缺油。
4.不喜爱白萝卜的辛辣滋味能够提早过水，假如像我相同特别喜爱白萝卜的，这道流程可忽略不计。
