近些年来，跟着人们对健康的注重，养生就逐渐成为了一股风潮，而药食同源的食物就更受人们追捧了。这些食物中有的价格比较贵重，比方冬虫夏草、海参，养分丰厚，但是也由于价格贵，就成为了一种奢华食物。除此以外还有一些价格很廉价的食物，成效也很不错，比方笔者今日为咱们介绍的萝卜，入冬后它的成效堪比人参，产地却年年滞销，农人只能晒干之后捂着卖。
萝卜是一种价格很廉价的补养食物，也是咱们日子中很常见的蔬菜。萝卜的外形没有什么共同的，相对于其它千奇百怪的蔬菜来说，几乎便是不起眼的存在。萝卜拥有着圆锥状的外形、通体洁白、晶亮透亮，根部点缀着少许绿色，尽管生得普通，却成效甚高。
在乡村盛行着这样一句老话“冬吃萝卜夏吃姜”，入冬后的萝卜成效很高，堪比人参，是一种雅俗共赏的蔬菜。说到萝卜的成效，信任许多人第一个想到的便是萝卜吃多了简单放屁，这也是萝卜的首要成效之一，通肠顺气。除此以外，萝卜含有许多的微量元素，可以灭菌，进步人体免疫力。尤其是在冬天的时分，多吃一些萝卜可以防备伤风。并且冬天的时分人体运动量缺乏，很简单呈现消化不良，这时吃一些萝卜可以很好地缓解。
市面上的萝卜一般在秋季收成，最佳的食用时刻便是冬天，而萝卜的呈现弥补了人们冬天餐桌上的单调。其实在冬天吃萝卜对身体健康是很有优点的，冬天的萝卜成效彻底不输给人参，并且价格也比人参廉价许多，即便天天吃，也很合算。 新鲜的萝卜吃起来又脆，又清新，再加上萝卜的成效很高，按理说在市场上应该是很受欢迎的，而农人栽培萝卜相对来说收益也会更高。可实际状况却是产地种的萝卜年年滞销，农人们只能晒干了卖。
萝卜归于一种十分高产的蔬菜，农人们栽培萝卜每年的产值都很高，每年都会呈现供大于求的状况。百般无奈之下农人们只能挑选换一个方法，将萝卜晒干做成菜脯，捂着卖。
萝卜晒干后就成为了一种风味共同的干蔬菜，保质期长不易蜕变，市场上的菜脯一斤可以卖到8元钱，假如年限更长，价格也会相对来说更贵。所以每年的冬至前后，农人们就会将滞销的萝卜晒干做成菜脯，捂着卖，也不必再忧虑滞销或蜕变的问题。在潮汕区域，菜脯但是很有名的干蔬菜，咸香可口、开胃助消化，是潮汕三宝之一。您喜欢吃萝卜吗？是喜欢吃新鲜的呢，仍是晒干后的菜脯呢？
