关于宝妈们来说，牛肉是咱们最了解的食物之一。牛肉富含蛋白质以及人体所需的氨基酸，一起还含有钙、铁、硒等矿物质元素，家中有孩子的一定要常常给孩子吃。
通常在炒制牛肉时，要么便是直接下锅炒，导致牛肉又老又硬。要么便是加点生粉腌制，认为这样能够让牛肉变得更滑嫩！可是今日小编想要告知我们的是，炒牛肉别再加生粉了，加这料拌一拌，无论怎样炒都滑嫩，真下饭。
1、将新鲜的黄牛肉清洗洁净，找准牛肉的纹理后，再横着纹理斜切成薄片；切牛肉对错常有考究的，纹理要找准，切得要薄，吃起来口感才好。
2、将切好的牛肉参加料酒、盐、味精，用手或者是筷子充沛拌和到吸收汁液后，然后再参加几大勺的植物油腌制，油一定要多一点，拌和到让每一块牛肉都充沛吸收到，这样能够协助锁住牛肉里边的水分，烹饪时才不会丢失。这是牛肉怎样炒都滑嫩鲜美的诀窍哦。
3、锅中放油，烧到冒烟后将牛肉倒入，翻炒到变色后，参加切好的香菜段、蒜片、红辣椒爆香，最终出锅装盘即可。
