导读：深秋了，这个肉再贵也要买，好吃解馋，孩子常吃强筋壮骨长高个！
立秋现已有好长时间了，这几天在咱们这儿现已特别能感遭到秋季的凉意了，昨天早上醒来上班，身穿长袖都感觉凉，或许应当开端要穿小外套了。小孩子本身体质就较弱，因而最合适在这个凉快的气候给小孩子做好秋补了，这样既能够及时弥补，足够的营养成分，还能增强免疫力强身健体。
谈起秋补，绝大多数人都是会选用一点大鱼大肉，但是近期猪肉的价格太贵了，1斤五花肉都要差不多30元钱。猪肉的价格贵，连带着蹄膀的价钱也贵了许多，但是咱们家依然是隔几日就买一两只，蹄膀富含很多的胶原蛋白、钙、铁、蛋白质等营养元素，不光能够进步肌肤弹性，还能补钙补锌、健脑补脑、强筋壮骨、促进生长发育。进入深秋今后，不管这蹄膀多贵，每过几日我就要买只蹄膀做一道“红烧蹄膀”，甘旨解馋，小孩子常吃强筋壮骨长高个。
家的滋味！ 「红烧蹄膀」化口不腻的隐秘是「水梨」？
食材：
辣椒末1根、蒜头8颗、葱段4根、蹄膀(汆烫过)3块、水梨1颗
调味料：
砂糖1大匙、酱油50c.c.、油适量、米酒150c.c.、水加至5杯
做法：
1、万用锅设定「烤肉形式」，预备炒糖。下砂糖，先不动锅，直到砂糖出现珀色再拌炒，参加酱油炒匀成酱油糖酱，盛起备用。
2、设定「烤肉形式」，下油、辣椒、葱白段、蒜头爆香，放入汆烫好的蹄膀煎香外表，再下翠绿拌炒。
3、淋上酱油糖酱，煮至冒泡后，淋上米酒略煮。酱油一定要再加热，有锅气才会香。
4、加水后，放入水梨，上盖设定「蹄筋形式」，煮40分钟。水梨能够软化肉质，去除油腻感。
5、盛盘，食用前淋上煨煮后的酱汁即可。
