这段时刻猪肉价格飞涨，排骨更是超越30元一斤。曾经这猪肉价格比起牛羊肉和鸡肉，可算是适当亲民的呢。老公说，与其吃30多元一斤的排骨，还不如多吃鸡肉。的确，鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，吃起来可比猪肉香多了。也适用于各种烹饪方法。
鸡肉的养分价值也是特高。鸡肉含有丰厚的蛋白质，并且肉质比较简单消化，很简单被咱们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强咱们的体质，起到强身健体的效果，还能够进步咱们的免疫力，能够缓解咱们的疲惫，缓解压力，并且鸡肉还能够补肾，促进儿童的智力发育，改进儿童的心脑功用，并且鸡肉含有许多的氨基酸，能给咱们供给很多的养分，一起鸡胸肉还能够协助咱们减去剩余的油脂，协助咱们瘦身塑身，能够让咱们的身段变得更好。
鸡肉的吃法能够算得上是形形色色，咱们能够用鸡肉来煲汤，也能够红烧，还能做成特征的甘旨小吃叫花鸡，白斩鸡，糯米鸡等等，当然鸡肉咱们还能够卤制，腌制，烤制、油炸等等，道道经典，让人百吃不厌。不过在我家，全家独爱的便是“青椒烧鸡”。关于无辣不欢的四川人来说，青椒烧鸡肯定是好吃到记忆犹新的一道菜，艳丽痛快的颜色，影响辛辣的味蕾，能马上捉住你的眼睛，抓获你的心。
今日就给我们共享这道家人独爱吃的“青椒烧鸡”。这道菜做法很简单，没有杂乱的大料，只需一块生姜，一勺川味豆瓣酱，几个青椒，小米辣就能烹制出让你闻起来垂涎欲滴，吃起来唇齿留香的柔嫩皮滑的红烧鸡。吃完鸡肉，菜汤也别浪费了，老公还能拌一大碗白米饭呢。超级下饭呢。我们都来看看吧，一看就会，这滋味让你吃一口就忘不了。
【双椒烧鸡】
食材：鸡块 400克，青椒 一把，小米辣 4个，生姜 一个。
制作方法：
1.将生姜，青椒和小米辣洗净，切好备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入洗净滤水的鸡块煸炒，将水汽煸干，将鸡肉铲起。
4.舀一大勺豆瓣酱究竟油里炒出香味，再将生姜放入，炒出香味。
6.放入鸡肉翻炒均匀。
7.参加适量清水，刚好将鸡肉彻底吞没为准，大火烧开转小火烧制。
8.烧制大约半小时，至鸡肉快熟。
9.将青椒小米辣放入锅里。
10.烧至青椒断生，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
双椒烧鸡出锅了，香辣可口，好吃到爆。超级下饭更下酒。连汤汁也不能浪费了，泡米饭吃，也能秒光两大碗白米饭。用来拌面也是适当不错的。
小贴士：
1.这次运用的是Skeppshult斯肯特铸铁锅。铸铁锅不运用化学涂层，受热均匀，耐高温，由于杂质少，即便无涂层也不会粘 锅，不影响健康；锅体无涂层规划从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的损害，在坚持不破 坏菜肴的养分成分的情况下使全家尽享健康与甘旨。
2.怕辣的能够不放小米辣，青椒也能够选用不太辣的种类。
3.豆瓣酱有咸味，放入的盐不能太多。
