我家隔三差五就要做一次这个鸡蛋蔬菜卷，首要仍是为了整理冰箱里的剩菜~各种剩的不多独自又成不了一盘菜的杂蔬，凑一同就能做成鸡蛋蔬菜卷，配上粥或牛奶等，可口的养分早餐妥妥搞定，趁便还整理了冰箱，蛮好。
那么，先来看看克己鸡蛋蔬菜卷需求用到哪些食材：这儿以马铃薯，青椒，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋为例，你能够换成任何你冰箱里有的或是你喜爱的蔬菜；调味就只需求适量盐。
将马铃薯，胡萝卜，青椒，火腿肠别离切丝；鸡蛋敲入碗中，划散。
锅里热油，油热后先把马铃薯倒入锅中，炒至半熟。
接着倒入青椒，胡萝卜，火腿肠，炒制青椒断生即可。
最终调入适量盐，翻炒均匀后盛出备用。喜爱的话，能够加适量味极鲜生抽。
洁净平底锅，刷一层薄油，最小火，倒入适量鸡蛋液（我家20厘米的锅配2个鸡蛋正合适），端起锅子，一边小火加热，一边把把蛋液转匀。
待蛋液底部凝结，外表半凝结时，放上适量炒好的杂蔬。
卷起，持续小火烘一烘，就能够哒。吃得嫩，少烘一下，反之。
取出，切全部，装盘（撒上番茄酱），吃吧~
鸡蛋调配各式蔬菜，做成鸡蛋蔬菜卷，香嫩有养分，家人都喜爱。有爱好的小伙伴，能够着手试一试哦~！以上。
