大虾一直是我最喜欢吃的海产品之一，它不只味道鲜美，并且还养分丰厚。虾所含的蛋白质比起鱼类和蛋类要高出许多，其脂肪量又要比其它的禽肉类要低。一同，虾肉的食用作用也许多，它不只可以通乳，缓解神经衰弱，还可以很好地保护人体的心血管体系，防备动脉硬化，增强人体的免疫力。今日，我就向我们共享几种虾的做法，不只味道鲜美还赋有养分，吃货们赶忙看过来！
干锅香辣虾
主料：大虾
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、八角、小茴香、食盐、鸡精、料酒。
制作方法：
一：用剪刀减去虾须并挑掉虾线，将大虾清洗洁净后沥干水分待用。
二：锅里倒入适量食用油，将油烧至七成热时把虾放进锅里，大火炸至金黄色后捞出。
三：将葱和干辣椒切段，姜和蒜切片，再连同花椒粒，八角和小茴香一同放入炸过大虾的油里，煸炒至有香味飘出。
四：然后把炸好的大虾放进锅里，倒入少数料酒，少数食盐和鸡精，开大火煸炒均匀后即可。
蒜香煎大虾
主料：大虾
辅料：蒜蓉、食盐、少数葱花。
制作方法：
一：首要，用剪刀剪掉虾须，并用牙签挑掉虾线，冲刷洁净后沥干水分待用。
二：将锅里放入少数食用油，待油烧至七成热时，将一半的蒜蓉放进去爆出香味。
三：放进沥干水分的大虾，待煎炒至虾变色今后再放进剩余的一半蒜蓉和少数食盐，待翻炒均匀今后撒上葱花即可。
椒盐虾
主料：大虾
辅料：混合椒盐（将炒香的花椒粒碾碎和盐混合在一同）、料酒、胡椒粉、蒜片、小米椒（切圈）、玉米淀粉（一小勺）
制作方法：
一：先将大虾剪掉虾须，挑去虾线并清洗洁净，倒入适量料酒和胡椒粉腌制十分钟左右。
二：将腌制好的大虾用清水冲刷一遍，再用一勺玉米淀粉拌匀挂浆。
三：锅里倒油烧至七成热，下入大虾炸至虾皮粉红色后捞出，再次将油烧热，重复再炸一次。
四：将锅里剩余的油倒出来，只剩锅底的一点点就可以了，将虾拨到周围，放入蒜片，小米椒爆香之后再放进椒盐，最终和虾一同翻炒均匀即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
主料：大虾、粉丝
辅料：葱花和葱丝、姜米、蒜蓉、食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、陈醋、生抽、凉白开。
制作方法：
一：先将粉丝用温水泡软备用。再将大虾去头，挑净虾线后冲刷洁净，放入胡椒粉和少数食盐腌制十分钟。
二：预备一个小碗，将碗中倒入蚝油、生抽、白糖、少数陈醋、食盐和适量的凉白开一同拌和均匀待用。
三：将泡好的粉丝用剪刀修剪到合适的长度并装盘，把腌制好的大虾均匀的摆放在粉丝上面。
四：锅里放油烧至七成热时，放入葱花，姜米和蒜蓉煸出香味后均匀的倒在大虾上面，然后再将碗里调好的汤料一同淋在大虾和粉丝上。
五：将食材放进蒸锅里大火烧开后蒸5-10分钟左右取出，撒上提早预备好的葱丝即可。
