主料：
鸭脖2.5斤-3斤；
辅料：
料酒2勺，啤酒1瓶，姜片5-6片，葱段2-4段，麻辣小龙虾底料1包，生抽1-2勺（可不加），盐少量，糖1-2勺；
配方：
鸡脖子冻结后洗洁净，冷水下锅焯，参加2片姜和少量料酒，锅开后撇洁净浮沫，捞出，凉水冲刷洁净备用。
把鸡脖子切一下，1根鸡脖子切成3-4段就能够，然后再用凉水洗洁净。
另起一油锅，下入姜片煸出香味，参加鸡脖子段，翻炒。能够加1勺生抽进去，也能够不加。
参加麻辣小龙虾底料，麻辣小龙虾底料愈加侧重麻味，不是那种生辣生辣的，滋味又麻又香，特别赞，参加适量白糖，持续翻炒。
翻炒均匀，每段都沾上又麻又辣的底料哈
翻炒均匀后参加啤酒、葱段和剩下的姜片，大火烧开后转中小火，咕嘟40-50分钟，中心能够尝一下咸淡，再参加适量的盐。
啤酒假如是小罐的还需要参加一些清水，或是刚刚焯过鸡脖子的肉汤，假如浮沫撇洁净了，加肉汤就能够。
啤酒和汤的量以没过鸡脖子为宜。假如啤酒是500ml的，就不必放肉汤或许清水了哈。
炖40-50分钟后，转中大火收汁，又香又麻又辣的麻辣鸡脖（鸭脖）就做好啦！
开瓶冰镇啤酒，嗨起来嗨起来
