古有人生四大喜之一的蟾宫折桂时，今有一路开挂走上巅峰的高考大军旗。
不管年代怎样变，高考和中举都是被人们视作为鲤鱼跃龙门的绝佳时间。就连范进这样一个油腻大叔，也因中举而走上了逆袭之路被封印在中学课本上，范进表明：我范进，锦鲤，打钱。
关于历来考究万物皆可「讨彩头」的我国人来说，在中举和高考这样的重要节点上更是分外考究。虽然考前天地不决，世人皆为黑马，但看起来咱们俨然已经是一副春风得意马蹄疾，一日看尽长安花的成功场景。尤其是在吃上那更是大意不得，未闻其分数先见其美食，个个涵义稠密也是把戏百出。
今世高考生都吃什么？有涵义「牛气冲天」的第一道「状元菜」烤牛肉；有考神附体「鱼」跃龙门的清炖鲤鱼；有既美容又养分的金榜「蹄」名卤猪蹄。
当现代考生在用食物点着高考热情时，可是一贯对「讨彩头」分外考究的古人们，在纯「脚动」的进京赶考时却还在为什么食物便于带着而忧愁，真有点无「食」独上西楼的苍凉感，没想到居然这件工作上输给了现代人，也是呆若木鸡.JPG。
虽然在美食上的把戏和涵义不如现代，可是古代考生的美食却在滋味上也能技高一筹。此次收录在中华美食群英榜冀菜系列中的《锅包肘子》，其实便是古代考生赶考时的美食锦囊。
保定既是冀菜的发源地，一起保定府也是当年进京赶考的门户和临试苦读的最终一站。这些赶考的学子往往会在路上带着一些酱肉、肘子来予以果腹，虽然能管饱但吃起来油腻，而且连汤带水带着也不方便。
保定高阳县的厨师见此情形便灵光一现，将制造工艺进行改进发明晰《锅包肘子》，一经面世学子们就纷繁为其打 call，成为了考生进京必备的美食。
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《锅包肘子》以便于带着和保存的特征稳居 C 位，可是冀菜中还有一道便于长时间保存的名肴见义勇为也有必要具有名字，它便是《春不老千层肉》。
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春不老在保定有着悠长的培养前史，早在唐宋年间就作为特产蔬菜流行于保定人的餐桌。春不老的叶柄长而圆，腌渍后不管寄存多久，仍能够坚持绿、嫩、脆的本性，既不生筋长柴又无苦涩滋味，是稀少难得的特征腌菜。
以春不老入馔是冀菜的一大特征，其间属《春不老千层肉》最为让人垂涎欲滴。该菜不只吃起来酥烂鲜美，口感风味也是极富层次，而且荤素相间酱香浓郁，简直让人骑虎难下。
有了这些菜的硬核助阵，古代的赶考生总算能够不为食物的贮存忧愁了。这一点不只为赶考生谋了福利，官府菜也举手表明：这些菜咱们甚为满足，都收了！
除了上述的两道之外，《总督豆腐》也是官府菜中稀少难得的甘旨，其间的前史典故也是较为风趣。保定作为考生的大本营，一起也是总督李鸿章的根据地。相传清朝年间，有一次官厨选用传统的烹饪方法做了一道家常豆腐，李鸿章品味后表明不太满足，这可把官厨吓坏了，急忙加入了其最爱吃的山珍海味。俗话说想要拴住一个男人的心先要拴住他的胃，诚不欺官厨，在李鸿章再次品味之后公然甚为欣喜，尔后便常常点这道菜。
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自然环境造就的饮食根底和人文环境造就的饮食性情，都是冀菜中渊源流长的饮食文明，一起冀菜在年代的开展中，也有着承上启下的重要作用。此次泸州老窖特曲中华美食群英榜也正是在此根底上，经过美食、美酒为桥梁，传承技艺之道，让其间包含的中华优异饮食文明发扬光大。
中华美食群英榜是由新华社民族品牌作为辅导单位，由泸州老窖特曲联合我国烹饪协会一起举行的中华美食评选活动，此次第二季的脚步也将持续深化探寻全国 10 大省份、24 座城市。关于泸州老窖特曲来说，文明的传承立异不止存在于现代的光影技能之间，更深深地扎根在品牌 23 代人的传承，690 余年的开展里。
中华传统文明的传承与复兴之路，正在跟着泸州老窖特曲的「我国滋味」绽放出更为广大丰厚的魅力与影响力。中华饮食文明固大盛于别国，泸州老窖特曲的酒魂同样是华夏大地一张靓丽的手刺，在未来泸州老窖特曲也必将在承继中华饮食文明门户的根底上，创始划年代的前锋，向世人出现一场可观、可感、可品的贪吃盛宴。
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