海滨人都这么做鲅鱼，鱼肉又鲜又香不腥气，一次5斤不够吃
咱们家生活在沿海地区，每年的7-10月份是秋汛，这个时分就能看到成片的鱼类，不只看着壮丽，肚子里的馋虫瞬间也跟着出来了。尽管咱们这边能吃到的海鱼品种有很多种，可是咱们家最爱吃的仍是鲅鱼，鱼肉多鱼刺少，简直就只有一根鱼骨，所以完全能够放心肠给孩子或许白叟吃。
鲅鱼养分丰厚，滋味鲜香，它的做法也有很多种，它不只能够炸、炖、蒸，还能包成鲅鱼饺子、鲅鱼馄饨等面食。尽管鲅鱼的做法有很多种，可是咱们这些海滨人家里最常常做的仍是这道红烧鲅鱼，做法简略，省时省力，鱼肉更是又鲜又香，没有一点海鱼腥味。这才是鲅鱼最好吃的做法，简略易做，鱼肉鲜香好吃，每次5斤不够吃。
【红烧鲅鱼】
过程一：鲅鱼处理洁净，剁成鱼块，放入清水中洗洁净，控干水分。
过程二：大蒜剥皮切成片，姜切片，葱切段。
过程三：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、大料，煸炒出香味。
过程四：持续倒入鲅鱼块，中小火煎至鱼块出现焦黄色，倒入适量酱油和白糖炒匀。
过程五：持续倒入适量清水和白酒，大火烧开，换成中小火慢炖15-20分钟。
过程六：最终撒入适量食盐，慢炖2-3分钟，大火收汁，即可盛出食用。
