香菇扒油菜的做法

用料:

油菜,发好的香菇。

调料

油,盐,味精,料酒,胡椒粉,葱,香油,湿定粉。

做法

1.开水油菜,为使油菜碧绿在水中加点油,煮开锅捞出备用。

2.香菇去梗,大的可破两半。

3.炒锅放油,四五成热放葱丝煸炒,放2勺肉汤,顺次将香菇、油菜、胡椒粉、料酒、盐、味精入炒锅内翻炒,时刻长短据个人口味而定。

4.捞出油菜放在盤中,铲出香菇码在盛上,锅中的汤用湿定粉勾芡(不要太稠),滴入香油,浇在菜上即可。