日子中，许多人在蒸螃蟹时，喜爱直接把螃蟹上锅蒸。其实，这样的做法是错的，究竟螃蟹是腥味较重的食材。假如不提前去除腥味，蒸出来的螃蟹天然不好吃。所以，记住多加这一步，肉质新鲜没腥味。下面就来看看，需求的食材和做法吧。
清蒸螃蟹
螃蟹、花椒、姜片、食盐、黄酒等。
办法过程
第一步，把买来的螃蟹放入清水中，等养殖几小时后，让体内的泥沙得到整理。然后在螃蟹浸泡的过程中，可以适量的参加一些黄酒，增快螃蟹的吐沙速度，最好是每隔一小时换一次水。这样可以确保螃蟹的泥沙，悉数都被整理洁净。
第二步，锅中放入适量的水，以及准备好清蒸的螃蟹，用隔板把螃蟹和清水离隔。然后把握一个很重要的过程，那就是不能直接放入螃蟹，而是在螃蟹的腹部垫姜片和花椒。除此之外，还要拿一小碗的盐水，用刷子在螃蟹腹部都刷一层。最终，记住把螃蟹肚子朝上，摆在蒸笼的盘上。
在蒸螃蟹之前，一定要进行养殖，让泥沙彻底的吐出。在蒸螃蟹时分，一定要参加生姜和花椒，可以有用的去除螃蟹的腥味。最终，还要用大火改成小火的方法，让螃蟹的肉质愈加新鲜哦。
