肠胃欠好？那就常吃这道菜，养分十足解馋又养胃！
人的生活水平在不断的进步，生活节奏也是越来越快，竞赛剧烈，作业比较繁忙，压力也比较大，导致好多人都饮食不规则，饥一顿饱一顿，乃至许多的人的一日三餐都靠外卖，长期以来，胃病就缠身了，胃痛，胃炎，胃溃疡这些缺点就常常找上门了，特别是上班族，作业和精力的压力都是很大的，多多少少都会有一些胃病，仅仅现在年青，能够扛得住，平常一点小问题忍忍也就过去了，能够时刻久了，年纪大了，这些常年堆集的小缺点就会变成大缺点，到时分就受不住了，所以就算再忙，饭仍是要准时吃，身体健康才是最重要的。其实胃病八成靠养，平常留意饮食规则，多吃一些养胃的食物，就不会有什么大问题了。
今日我就给咱们介绍一道好菜，它便是猴头菇烧排骨。入秋后气候变凉了，咱们的身体也能感觉到寒意了，这时分更要留意养胃，暖胃，胃暖和了，心也就暖和了。猴头菇长的像猴头相同，它是一种比较贵重的食材，比起熊掌、燕窝和鱼翅，咱们仍是吃猴头茹吧，那三种究竟不是一般人能够消费的起的，而猴头茹当对来说要廉价多了，干的才30一斤，能够说是老百姓都能承受的。猴头茹的肉质也是很新鲜可口的，既能够做药用，也能够当食材，不光是好吃，还有健脾养胃的成效，并且对消化不良，缓慢胃炎这些小缺点也是有必定效果的，作为一道山珍，也渐渐的走上了布衣的餐桌。
猴头茹确实是一道好食材，但是该怎么做呢，这么好的东西假如做的欠好，那可就浪费了，在处理猴头茹的时分仍是有必定的技巧的，否则猴头茹就会有一点苦味，那样天然就无法吃了，今日我就来教咱们做这道养胃的猴头茹烧排骨，做法简略，一学就会！
【猴头茹烧排骨】
食材：排骨，干猴头茹，胡萝卜，葱，冰糖，姜，八角，香叶，老抽，盐
1，猴头茹晾干后更简单保存，它晾干后是黄色的，一般都会买干的猴头茹进行泡发，泡发的办法很重要，否则会有苦味，咱们把猴头茹放在温水中浸泡，每隔一会就用手搓弄一下然后挤干水分，再从头换水浸泡，这样重复三四次。然后把蒂剪掉，撕成小块后再用温水浸泡，当挤出来的水分没有黄色的时分它就没有苦味了，假如怕还有苦味，就能够给它焯一下水。
2，给排骨焯水，用冷水下锅，这样能够使排骨里边的血水悉数排出，烧开后把锅面飘浮的浮沫撇洁净，然后捞出来用温水清洗一下。锅中倒油，凉油参加几颗冰糖，用小火炒出糖色，然后放入焯好水的排骨，翻炒至排骨均匀的裹上糖色，再参加葱，姜，八角，香叶，老抽翻炒均匀。
3，加开水，水量要足一点，由于猴头茹是比较吸水的，煮开后假如有浮沫就要撇掉，然后用小火炖半个小时。
4，把胡萝卜滚刀切块，猴头茹挤干水分，一同参加锅中，加适量的食盐，持续用小火焖15分钟，然后用大火收汁，再撒点葱花，汤汁收好后就能够出锅了。
这道养分十足的养胃好菜就做好了，是不是很简略？肠胃欠好的必定要多吃哦！吃出健康胃！
