蒜薹是咱们日子中常见的一种蔬菜，它口感脆嫩，味道鲜美，富含养分物质，虽是素菜却一点都不比肉菜差。蒜薹最常见的做法便是炒制，一般很少用来做其他菜肴，今日小编就要给我们共享一下蒜薹的共同做法——蒜薹蒸饼，鲜香又甘旨，比直接炒有养分多了，下面就一同看看吧！
蒜薹蒸饼
食材：蒜薹，胡萝卜，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，食用油，大蒜，醋，味极鲜，胡椒粉，食用盐，虾皮
做法:
第一步：预备一把蒜薹，用清水冲刷洁净，把蒜薹切碎，放入碗中备用。
第二步：用清水把预备好的胡萝卜清洗洁净，用到切成片状，再切成碎丁，把胡萝卜和蒜薹放入同一个碗中。预备适量食用油，倒入碗中，用筷子沿着一个方向拌和均匀。
第三步：预备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子沿着一个方向拌和均匀，倒入馅猜中，参加适量虾皮，盐，胡椒粉，淀粉，面粉，用筷子沿着一个方向拌和均匀，直至成为粘稠的面糊状。
第四步：预备一个洁净的盘子，在盘子外表刷上一层食用油，预备适量白芝麻撒在盘子上，把面糊倒入盘中，用铲子把面糊铲平。
第五步：预备适量水，倒入锅中，把盘子放入蒸笼中，中火蒸制十五分钟，关火取出放凉即可。
第六步：预备适量大蒜，去皮拍碎，剁成蒜末，放入少数熟芝麻，加上少数辣椒油，拌和均匀。
第七步:另起一锅烧热，参加适量油，把油烧热，浇在调猜中，参加适量醋，味极鲜，拌和均匀。
第八步：把菜饼切成大块状，随吃随蘸料即可。
小技巧
1.在制造这款小饼的时分也能够用其他蔬菜替代蒜薹，依据自己的口味来就能够。
2.预备馅料的时分一定要放上适量热油，以便于锁住馅猜中的水分，确保小饼满足松软。
3.在蒸小饼的时分要注意开水上锅，这样小饼的口感会更新鲜。我们也能够提早用热水壶烧好水再蒸制，这样便利一些。
4.小饼的蘸酱能够依据个人喜爱自行调配，也能够直接不必蘸料。假如是给我小孩子做，最好不要放辣酱。
5.在挑选蒜薹的时分尽量选新鲜的，这样的口感会更好、愈加新鲜。
以上便是蒜薹蒸饼的做法，比直接炒制好吃多了，养分又甘旨，十分合适小孩子。我们学会了吗？假如学会了就赶忙着手试一试吧，大人小孩都能够吃。
