吃洋葱，终究该买紫皮仍是白皮？两种洋葱有差异，买错了很难吃
喜欢吃洋葱的朋友留意了，洋葱有三种，差异很大，今后别买错了
做美食，不仅是能够填饱肚子，还能够收成许多人生感悟，有人说日子就像“剥洋葱”，你只需有勇气去做，它总能够让你泪如泉涌！当然，这仅仅一句玩笑话，只需将洋葱切开放进水里泡一瞬间，再剥就不会“辣眼睛”了。只需长于发现一些小技巧，就能让你的日子变得更好。尽管切洋葱会让人流泪，但许多人都喜欢吃洋葱，由于它的口感和滋味很特别，有特别的香气。洋葱并不是我国固有的食材，而是从中西亚区域传入我国的。
当年，张骞奉汉武帝之命出使西域，拓荒了丝绸之路，建立了西域和大汉朝的联络，还带回了洋葱。全世界人都喜欢吃洋葱，法国人用洋葱做汤喝，意大利人用洋葱做面，而印度人做咖喱时必放洋葱，还生吃洋葱。我国大众也越来越爱吃洋葱，许多干锅都是用洋葱来垫底的，十分香。洋葱含水量许多，还含有蛋白质，粗纤维、维生素、钙铁锌硒等微量元素，特别富含硒元素和槲皮素，使洋葱有“菜中皇后”的美誉。
洋葱养分丰厚，价格却很廉价，吃起来口感新鲜多汁，滋味辛辣，在热菜、凉菜和烧烤中都能见到它。洋葱的香气总是能和其他食物的滋味完美交融，好吃也美观。尽管洋葱有养分又好吃，但也要会挑才行。现在，常见的洋葱有3种，紫皮、白皮、黄皮，这3种“有啥不相同”？哪一种养分更养分？应该买哪一种洋葱？今日我来告知我们差异，经常吃洋葱的朋友留意了，今后别再买错了，每种洋葱用处不相同，用错了必定不好吃！
————【洋葱的差异】————
「紫皮洋葱」
从养分上来说，紫皮洋葱是3种洋葱中养分最高的，由于它含有许多的花青素，花青素的抗氧化才能极强，给人体供给很好的维护。它还含有许多的蛋白质和粗纤维，钙铁锌硒相同都不少，吃了对身体十分好。其含有的前列腺素A能扩张血管、下降血液黏度，对身体有利。一起，还能让皮肤变得润滑白亮，女人要多吃紫皮洋葱。不过有利就有弊，紫皮洋葱也是3种洋葱中滋味最辣的，含的蒜素最多，一般炒着吃或烧烤用，很好寄存。
「白皮洋葱」
白皮洋葱的胡萝卜素和维C的含量很高，能够进步人体的免疫力。白皮洋葱色彩鲜白，形状似球形，肉质新鲜，还有许多的水分，吃起来很脆嫩，滋味不辣还有点甜，合适烧烤或做新鲜食物，比方做洋葱圈或做沙拉，不耐寄存，主张随吃随买。
「黄皮洋葱」
黄皮洋葱滋味中等辛辣，滋味也有些甜，能够生吃，在烹饪一些海鲜时会用到。
吃洋葱，终究该买紫皮仍是白皮？两种洋葱有差异，紫皮洋葱养分最高，但滋味也最辣，多用来炒菜或烧烤吃，耐寄存。白皮洋葱新鲜多汁，滋味甜，维C含量丰厚，多用于做鲜食。而黄皮洋葱的辣味中等，可生吃，烹饪海鲜时常用。白皮和黄皮洋葱都不耐寄存，最好现吃现买，记住这些差异，下次就不会买错了，买错了很难吃。
————【美食小贴士】————
洋葱含有葱蒜辣素，能影响胃酸排泄，促进胃肠道活动，进步胃口，所以不主张空腹时吃洋葱，那样会很难过。
怎样才能在切洋葱时不流泪呢？一是把洋葱切开放在清水里浸泡一瞬间，二是放微波炉略微加热半分钟或许将洋葱放在热水里浸泡三分钟。
