咖啡和生果的组合听起来或许不太寻常，但这一组合的确有潜力招引更多顾客，尤其是亚太地区年青的咖啡顾客。10月8日，英敏特发布最新陈述显现，咖啡饮料和生果风味的共同组合正在全球锋芒毕露。
英敏特全球新产品数据库（GNPD）显现，2015年7月到2019年6月间，美国商场具有全球一切含有生果成分的咖啡新品的26%。与此同时，将近1/5的美国顾客表明，对含有果汁和柠檬汁的即饮冰咖啡感爱好。
英敏特研讨显现，生果风味的咖啡有时机招引亚太地区年青顾客发生爱好。超越1/4的20—24岁的我国城市咖啡顾客表明，更喜爱口感不那么苦涩的咖啡产品；相同份额的18—23岁的泰国城市顾客则表明，愿意为能带来趣味且风趣的产品付出更高价格——而这些立异的饮品正有潜力满意顾客需求。
正是发现了果味咖啡的发展时机，本年，雀巢集团旗下的雀巢咖啡在亚太地区推出生果口味的速溶咖啡，使用蜜柚、凤梨和其他热带生果的风味，为顾客带来新鲜的果味咖啡。雀巢把这一混合口味的咖啡称为“混搭概念”。雀巢以为，我国商场上的一切咖啡品类都在增加，其间也包含速溶咖啡，新品果萃系列速溶咖啡能够面向更多年青的、对价格灵敏的集体。也是本年，星巴克在我国推出的8款“玩味冰调”新品，其间有不少就是果味、气泡水、冷萃咖啡的调配，比方酸柠浮冷萃是冷萃咖啡参加了柠檬汁和枫糖威士忌酒香风味。Costa咖啡的本年新品——菠萝气泡冷萃冰咖啡和草莓戴吉祥冷萃冰咖啡，也是生果与冰咖啡的调配。
英敏特以为，为进一步推行果味咖啡的概念，亚太地区的咖啡品牌能够考虑在咖啡中参加气泡水，以此带给顾客更多的体会。而就在本年5月，农民山泉现已宣告其立异产品的诞生——碳酸咖啡。其研制部门以为，气泡咖啡能够作为差异化的立异产品，进入竞赛剧烈可是高速增加中的咖啡赛道。“咖啡调配碳酸气泡，能让咖啡变得愈加轻松、别致和风趣。”
英敏特以为，现在，快消途径的果味气泡咖啡在亚太地区依然罕见，品牌能够学习来自餐饮途径的产品立异作为创意来历。此前，肯德基在我国推出香柠气泡冰咖啡和西柚气泡冰咖啡，印度尼西亚的一家咖啡馆则推出了柠檬气泡咖啡。事实上，关于快消途径的咖啡企业和品牌而言，包含咖啡馆和连锁奶茶店在内的整个餐饮行业，都是果味咖啡产品研制和立异的创意来历。
作者：于乐
