一阵冷空气，把咱们带进了深秋，浓浓的寒意袭来，不由让人想喝一杯热茶暖暖身，闲暇的时分，自己冲泡一壶热茶，别有一番风味。
秋季很合适饮用老白茶，老白茶茶性温文，茶气足，能够以排汗的办法将湿气排出体外，带走夏日积聚在体内的阳火，调理胃肠道。性质温文的老白茶，没有生茶或许绿茶的寒凉，也没有红茶的温热，作为秋季茶饮甚为合益。
老白茶既是储存多年的白茶在这寄存的过程中，茶叶内部逐步发生变化汤色渐渐变红、香气逐步蒸发滋味也变得越来越醇和。三年以上的老白茶药效更为明显。
当然，老白茶的冲泡办法新茶可不相同，那么老白茶应该怎么冲泡呢？
盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四过程
投茶：依据盖碗容量的巨细来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的方法渐渐将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，方法是沿盖碗边缘慢慢注入，水流必定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要掌握两点，便是时刻和方法，注完水后逗留5秒即可出汤，方法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时刻千万别犹疑，必定要快，赶快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可略微翻开，让茶叶统统氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡出汤、分茶和品茗七个过程
温具：沸水冲刷茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。
醒茶：洗茶2-3次，以便唤醒茶味。
冲泡：90℃-95℃，当然年份久的老茶沸水为佳。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公正杯中(每次冲泡可留少数茶汤在紫砂壶中，以保证每一泡茶汤滋味不变）。
分茶：将公正杯中的茶顺次分入品茗杯中，请来宾享受。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
老白茶叶底蒸煮法
老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗六个过程
温具：沸水冲刷茶具。
置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。
冲泡：待茶水欢腾后30-60秒之后即可出汤（可煮久一点）。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公正杯中（每次冲泡可留少数茶汤在紫砂壶中，以保证每一泡茶汤滋味不变）。
分茶：将公正杯中的茶顺次分入品茗杯中，来宾享受。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
白茶，鲜爽、清甜、润甘、素雅、洁净。未尝，只一入眼，便觉清风徐来，凉意心头起。特别是老白茶，在去除了新茶的青气之外，因有了时刻、年月的转化及加持，令其愈加的圆润、浑厚。
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