海鲜对大多数人来说都是滋味不错的美食，由于海鲜自身就比较甘旨，并且养分也比较丰富，雅俗共赏。
提到海鲜，咱们都是怎样吃的呢？海鲜常见的吃法是清蒸，清蒸能够更好地保存食物里边的养分，也能够确保食物原汁原味。可是关于那些重口味的人来说，清蒸真实有些寡淡了，今日咱们就引荐一种比清蒸更好吃的海鲜的做法，名字叫香辣干锅虾。
咱们都是怎样做香辣干锅虾呢？可能在许多人看来，做这一道菜应该会有许多过程，会特别费事。其实香辣干锅虾并没有咱们想的那么杂乱，下面就来给咱们介绍一下究竟怎样才能做出甘旨的香辣干锅虾：教你自己在家里做香辣干锅虾，超级简略又甘旨，并且还下饭。
第一步处理虾。购买新鲜的基围虾，然后把虾须和虾枪给剪掉，假如不嫌费事，最好把虾线给挑出来，由于虾里边的一些脏东西悉数都在虾线里边。把基围虾处理好了今后用清水清洗洁净，放在篮子里边沥干水分。
第二步腌制基围虾。腌制虾能够更好地去除虾的腥味，一般是参加料酒和白胡椒粉来腌制，腌制时刻大约是在15-30分钟。
第三步预备配料。做这一道菜需求预备的配料有马铃薯、洋葱、芹菜、生姜、干辣椒、大蒜等配料。首先把马铃薯清洗洁净去皮，然后切成条状，大约手指相同的粗细即可；洋葱切成丝；芹菜清洗洁净了今后再切成段；把生姜切成片；大蒜只需求；用刀拍一拍即可。
第四步炸马铃薯条。在锅里边倒入适量的食用油，油温6成热左右把马铃薯条放进油锅里边恰当炸一下，这样做能够让马铃薯条的口感更好。只需看到马铃薯条外表金黄就能够把马铃薯条捞出来，沥干外表的油分。
提示：炸好的马铃薯条可直接放在吸油纸上面，这样能削减油分，让咱们吃得甘旨又健康。还有一般在炸马铃薯条的时分不要用大火，这样很简略炸焦，能够挑选用中小火来炸。马铃薯条炸好了今后，能够持续把锅里边的油烧热，再把虾放进油锅里边炸，只需变色了今后就能够捞出来，装在盘子里边备用，这样虾的口感会愈加酥嫩。
第五步翻炒。锅里边剩余少数的油，参加生姜、大蒜、花椒以及辣椒，炒出香味来，再参加一些豆瓣酱，比及豆瓣酱的红油炒出来今后就能够参加洋葱丝以及芹菜，再参加马铃薯条以及虾，快速翻炒一下就能够直接起锅，淋入一些香油，甘旨的香辣干锅虾就做好了，既简略又甘旨，并且还下饭。
