表哥自幼爱吃红薯，不管是红皮白瓤的仍是红皮黄瓤的，也不管蒸着吃、煮着吃、烤着吃，都是相同的喜欢，红薯的甜美是无与伦比的。其实红薯不但甘旨，并且养分丰厚、仍是表哥家园的特产。作为一个农人，真的期望这些好的产品可以发扬光大，人人都能吃上健康又甘旨的农副产品。
永城红薯粉条
永城红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的前史。红薯粉条久煮不烂，幽香可口、食法多样，是运用红薯为质料，靠红薯内的淀粉来制造的一种食材。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有杰出的附味性，能吸收各种鲜美汤料的滋味，加上粉条自身的柔润嫩滑，更爽口迷人。真实的绿色粉条具有红薯的大都摄生功用。
表哥小时候就见过红薯粉的加工办法，首要，把挑选的红薯清洗洁净，打碎成浆，再用纱布包裹，把汁水用力挤出来，这汁水沉积下去的便是红薯淀粉，再用红薯淀粉，用特制漏斗淋入一个巨大的开水锅里，煮开挑出，搭在竹竿上暴晒，干后即成。
现在却有许多黑心商人，并非运用纯粹红薯淀粉，乃至增加明胶做成产品。因为红薯粉条在制造过程中简单粘连在一起，有些决然的商家会在开水中参加洗衣粉、洗洁精等，听起来都觉得心寒，为何要这样去害人呢？他们自己历来不吃这样的产品。表哥知道，家园的朴素的农人，自己种的红薯、自己做的粉条，那是真实纯粹的红薯粉，从不掺假！
表哥最爱吃鸡，尤其是卤鸡，今日正好朋友请客，吃的永城毛家卤菜，一整只卤鸡，差不多都被表哥吃完了，真是口齿留香啊！那沁入脾肺的香味，进口软儒，耐人寻味。朋友还给表哥细心讲解了毛家卤菜的由来呢！
毛家传统卤菜
永城县始建于公元610年（隋朝），在那时，永城县城就呈现了毛氏卤鸡和卤牛肉。
听说，宋太祖赵匡胤一次命太师来永城察民意。县太爷用心款待———将本地名吃毛家卤鸡和卤牛肉摆上了宴席。太师食后以为其风味共同，便欣赏一番。县太爷以毛氏卤鸡、卤牛肉为礼送给了太师大人。
太师把从永城带来的礼品供到皇宫。待皇帝和娘娘用膳时，看到卤鸡、卤牛肉，顿感香味扑鼻，一吃又是烂而不腻，所以拍案叫绝。太师在一旁解说：“这是永城县人毛氏卤制的。”皇上大喜，当即就把这毛氏卤鸡、卤牛肉列入永城供皇上的贡品。毛家卤鸡、卤牛肉，由此名声大振。
毛家卤菜，其卤鸡，精选嫩而健的农家散养的鲜活小公鸡，经过杀、烫、褪毛、取内脏、净洗、腌、整形、炸煮、卤等工序，再用百年老汤、祖传配方，所用辅料作料均依据一年四季的气候变化而作增加。其卤牛肉，精选嫩而健的农家养的一至两年的黄牛，经过杀、剥皮、取内脏、打块、腌、煮、卤等工序，用百年老汤、祖传配方，精制共同，口感纯粹，味美爽口，因为含有多种中药作料，久食具有温脾和胃、祛风散寒、活血利脉、通络理气之成效。
各位朋友，是否想来尝尝呢？表哥欢迎啊
