导语：糖醋排骨，要先焯水吗？大厨：多数人做错，难怪排骨血腥还不好吃
糖醋味的菜肴是咱们日常餐桌上常常会呈现的一类，糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等，每一种不同的食材烹饪的糖醋菜，都深受群众的喜爱，糖醋口味的食物也成为了一种很经典的美食，这非必须共享给咱们的是糖醋排骨的做法，是以排骨为主通过一系列的烹饪，制造而成的一道食物，糖醋排骨能够说是色香味全，色泽红亮、肉质新鲜，十分的入味好吃，信任许多小朋友都很喜爱吃糖醋排骨，与其花钱买，还不如亲手做，洁净又卫生，下面咱们一起学习糖醋排骨的做法。
糖醋排骨的做法：
备用食材：排骨350克，豆干150克，酱油1茶匙，料酒3茶匙，白糖半茶匙，香葱1根；
制造进程：第一步，首先将预备好的小排预备到位，放在案板上，将其剁成略微小点的块，清洗洁净血水后，在锅中添上水，冷水放入排骨，待锅煮开后，将排骨焯下水，即可捞出来；
第二步，然后用温水清洗洁净排骨上的沫子，沥干水分即可，一起将豆干取出需求的量，切成块，当然假如不喜爱也能够不放，炒锅预备出来，加上少量的食用油；
第三步，将沥干水分的排骨块，下入锅中，开端煸炒，待将排骨煸炒至变色之后，即可将豆干下入锅中，一起开端翻炒，翻炒顷刻后，在锅中淋入适量的料酒、酱油，加上少许的香醋和白糖调味；
第四步，翻炒均匀，使得每一块排骨都能均匀地沾裹上料汁，略微的焖一会，在这个进程中，将香葱清洗洁净后，切成段，待排骨熟后，转至大火收下汁，待将汁水收浓之后；
第五步，即可放入事前切好的葱段，翻拌均匀后，即可关火，将做好的糖醋排骨盛出在盘子中，即可开端享受。
烹饪小技巧：1、排骨自身就是一种价值高口感好的食材，排骨的肉质嫩滑，又能够饱尝得住多种的烹饪，红烧排骨、蒸排骨、排骨汤等等都是十分经典的做法，咱们完全能够依照个人的喜好来挑选不同的做法，猪排骨中富含多种营养元素，恰当的常吃关于滋补脾胃、健旺筋骨等都有很好的效果，除此之外，排骨中含有的丰厚骨胶原和蛋白质，能够很好的协助老人和小孩补钙，所以主张咱们平常也要恰当的吃一吃排骨。
2、小编有话说，做糖醋排骨的时分，有人会先炒糖色，有人会直接下锅炒，但其实这样的做法都不对，正确的办法应该是将排骨清洗洁净后，冷水下锅焯下水，这样能够很好将排骨中的血水逼出来，然后做出一份口感好的糖醋排骨，而许多人做错了，以为不必焯水，难怪排骨的肉腥还不好吃。别的做这道菜最好是用味淡的米醋，而并非是味重的陈醋。将这些技巧把握到位，糖醋排骨才会愈加的好吃。
假如你以为糖醋排骨的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
