我是一名厨师：平常都是在厨房，每天触摸的最多的便是各式各样的食材
猪肉的价格咱们这儿是30块钱一斤左右，是以往价格的3倍，身为在饭馆做厨师长的我，压力是越来越大，菜品的价格不能涨，本钱再三升高，怎么才干做到客人满足，老板满足，价格公道，产品质量有保证，十分头疼，有时候我都想要收购去换冻肉，认为冻肉的价格廉价，假如依照专业厨师的烹饪方法，仍是能够做出百分之70的口感和滋味，可是考虑到客人，良心上又过不去
说实话许多餐厅本年都在不断的关闭，尤其是生意欠好的店面，平常都不敢进货太多，再加上食材贵的原因，就更不敢买了假如卖不出去本钱是本来的2倍之多，比方咱们常常吃的红烧肉，红烧排骨，焖筒子骨，扣肉，粉蒸肉，蒸肘子。像这一类的菜咱们在饭馆都现已下架了，就拿肘子来说，一个最少有2.5-3斤左右，平常的价格在25块钱左右，一份卖88元都能承受，可是现在的本钱都要乘以3了，参加您在饭馆吃一个红烧蒸肘子收您198元您必定会说：亏的吃不起！（当然我这儿说的是新鲜的，假如要是用冻货的话，价格很廉价）
不知道咱们有没有发现身边现在呈现了，许多的简餐，价格廉价，荤素调配，养分均衡，或许曾经咱们吃一个盖浇饭或者是煲仔饭都是20块钱左右，现在您到餐厅去吃个饭收您38块钱给您有荤有素，还有汤，外加一份生果和饮料，您不会觉得贵，反而还觉得实惠，这个在咱们餐饮里边就叫“打爱情牌”
说心里话，我的家人本年简直都是在家里煮饭吃，有两个原因
榜首：出去吃饭真实太贵，认为平常买菜就知道什么都是在提价，哪怕是买几根葱都是要一两块钱
第二：去饭馆吃的肉究竟是不是冻品，这个许多人都不知道，比方咱们常吃的，鸡翅，鸡腿，鸡爪，鸭骨架，鸭头，猪蹄等等，全部都是冻货，没有新鲜的卖
我个人感觉：现在最重要的便是健康，有许多人都开端重视健康了，从我教做菜以来都有许多人问我，自己在家煮饭怎么做才干好吃，就证明有许多人都开端自己在家煮饭吃了！
