摘要：“黄果”是松阳当地的特色美食，每次这样炒，给儿子一大盘还不行。“黄果”既能当饭又能当菜，这样简略炒炒，连着当早餐也觉得不行
“黄果”，看到这个词，知道的人不是老乡了，至少也是浙江人。不知道的人必定许多人会问，黄果是什么？为什么这么说呢，由于Rare也曾借着作业之便足不出户，一点也不吹嘘，除了祖国的西部西南部，脚印广泛了半壁河山。所到之处还真没有见过这种食物。它是咱们家园山区的特产。曩昔只能在春节时吃到，现在许多机器做的，基本上只需回老家，一年四季都能够买到。我和儿子都爱吃。
它的特别之处就在于这个色彩——黄，非南瓜之黄，也非小米之黄。而是山里的一种特别灌木烧制成灰后泡水，出的灰汁的黄。用这种黄色的灰汁，将糯米泡黄后蒸制后打糕整形而成。所以工序冗杂，一般只需在备年货的时分才干闪亮亮上台。有圆的，有长的，可炒着吃，也烧汤吃，可当菜也能够当主食。口感糯而筋道不粘牙，有着特别的幽香。是当地人贮存粮食的一种办法，也是春节过节待客的佳品。
Rare从小就爱吃，也是我学会的除了烧饭之外的第一种会烧的主食。由于它自身是熟的，仅仅凉了后很硬，切成条，烧开水一烫软就能吃，再下点清菜，别提多甘旨了。小时分只能在春节时见到它。做它是很大的工程，父辈们早早就得上山寻觅这灌木，砍下山来晾干，当柴火烧饭，并把灰保留好，备足了才能够计划着在哪天来做，做的多还得请人来帮助，打糕是一件力气活，不打不筋道，并且制品简略裂开欠好贮存。那时分一年就做一次，吃完就得等下一年。
现在自然是机器做的了，只需回老家，也是一年四季都能买到的。我和儿子都爱吃，每次回去，妈妈都会提早备好。多的就让咱们带出来。这不，能看到我家吃黄果，肯定是刚从老家回来。十一长假刚过呀。哈哈。每次孩子都要多带一些出来，这样简略炒炒，能当饭也能当菜，连着做也不怕腻。接着就把这做法共享给咱们。
【青菜炒黄果】
【食材】：黄果半根、青菜5颗、瘦肉100克、大蒜2瓣、淀粉、盐、蚝油、酱油各适量
【过程】：:1、咱们这次带回来的黄果是圆柱形的，这是半根。一根差不多2斤的姿态。
2、能够切成条，也能够切成片，看自己喜爱。我今日把它切条炒。
3、夹心肉切成片或丝，参加少数的淀粉，酱油、盐一同拌匀静置一下。
4、小青菜摘好洗洁净，切上几刀不需求太碎，把叶和茎分敞开。再切点大蒜
5、热好锅，加少数油烧到七层热，参加蒜末、青菜茎和肉炒至变色。
6、再放入年糕，一同炒软，年糕自身便是熟的，炒到软，再放入青菜叶，一同翻炒均匀。
7、菜叶变软就好。撒上适量的盐，少数的味极鲜酱油和少数的蚝油，一同翻炒均匀便可。又快又简略，饭菜一锅出，一盘不行儿子一个人吃。
【Rare小贴士】：1、这黄果不多就用保鲜袋密封放阴凉处保存就好。要是许多的话，需求浸在灰汁中，用做它的灌木灰汁最好，没有也能够用稻草灰汁替代。以防风干裂开。也能够切成薄片晾干贮存，下油锅一炸，是甘旨下酒菜，也是零食。
2、淀粉能够让肉吃起来更嫩滑。不喜爱，也能够不放。
3、黄果是糯米类食物，简略饱，也不简略消化，不要贪多，最好挑选在早餐或午饭吃，晚上吃简略消化不良。
你们见过黄果吗？这是Rare老家松阳的特产。现在你们那里有了吗？
好了，今日的共享就到这儿。十分感谢您观看Rare的原创微信大众号图文，未经赞同不得转载抄袭，必究!!!想知道更多家常美食的做法，记住重视我，有什么弥补和不同的主意欢迎文末留言一同沟通！Rare会争夺每日一更新，喜爱就记住为我点赞和共享，您的支撑是我最大的动力。
