前一段时间小董跟朋友一同去饭馆吃饭,看到饭馆的一种大虾的做法十分新颖,便是把大虾壳与肉别离,炸出来的虾肉和壳都是能够吃的,并且壳吃起来十分的焦脆,再加上饭馆的摆盘,真的是色香味齐全,让小董吃了一次再也忘不了了。
关于虾的养分信任我们都知道了,虾的养分十分丰厚,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需求保养的人是极好的,一起还含有丰厚的蛋白质,无腥味和骨刺,并且富含磷,钙,对小儿和孕妈妈尤有补益的成效。
前次小董吃了饭馆的大虾之后一向记忆犹新,所以小董就买了一斤多大虾,想在家做一盘这样的大虾给媳妇品味一下,并且媳妇现在怀孕,多吃大虾也能弥补养分。我们喜爱的能够在家给家里人特别是小孩和孕妈妈做一下,十分的好吃。
——【炸大虾】——
【首要食材】:虾,盐,胡椒粉,料酒,淀粉
【详细制造过程】:
1、处理大虾:先将大虾清洗洁净,然后将虾须和虾脚剪一下,虾须剪完之后去虾线,数第三个格,然后从这儿挑出来,这便是虾线,这样取出来就能够了,然后将虾开背,开大一些,大虾开完背之后去皮,外壳从头部这儿揭下来,不要揭掉,这样就能够了
2、腌制大虾:在大虾中放点盐,来点胡椒粉,放点料酒,给它抓拌均匀腌一瞬间,下面虾上裹层淀粉,虾皮虾肉上面都裹层淀粉,薄薄的一层就能够了
3、炸制大虾:锅中倒入油,炸虾的时分油温要烧至七成热,油温要高一些,然后放入虾,炸至变色
4、复炸大虾:然后将油温升高,将虾复炸,炸几秒钟就能够了,这样炸出来的虾愈加酥脆
好了今日的干炸大虾就做好了,这个虾壳吃起来特别焦,虾肉特别嫩,到嘴里边咯嘣咯嘣的特别好吃,
【烹饪小贴士】:
1、处理虾的时分先剪掉虾须和虾脚,由于炸的话简单炸糊,会影响口感
2、大虾腌制好之后裹一层淀粉,这样炸出来的大虾愈加酥脆
3、必定要将大虾复炸一下,这样炸出来的虾愈加焦脆
我们关于大虾的做法有什么好的办法和主张呢?欢迎我们在谈论区留言评论,感谢我们的重视与支撑!