粗粮对健康的含义之前我也啰嗦过很屡次，无论是《我国居民膳食攻略》仍是《养分师手册》都主张在日常的饮食中增加粗粮的摄入。它在日常饮食中占的重量，可一点都不比吃肉低。
当然，关于0~3岁的宝宝来说，粗粮的挑选很重要，既要照料宝宝柔嫩的肠胃，还要考虑到养分和吸收，滋味也不能差，归纳起来，我最引荐的便是小米。
小米在粗粮中有个“代参汤”的美称，可想而知我们对它的点评之高。它的维生素和矿物质含量远高于精白米。刚触摸辅食的宝宝简单便秘，也能够经过小米来调度。
小米可不只能煮粥，今日让小米和银鱼来个大磕碰。白面和小米调配，粗细结合，参加银鱼，弥补蛋白质的一起，还能让小饼的口感愈加丰厚。
这款小饼进口带点嚼劲，有淡淡的米香，怎样都吃不腻，越嚼越有味儿。不论是做点心仍是早餐都能够，还能协助宝宝萌牙呢！
食谱名：银鱼烙饼
参阅月龄：12个月以上
图文过程
1、预备食材：酵母1克，银鱼10克，小米25克，中筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
2、小米倒在干磨杯中，搅打细腻，倒出在玻璃碗中。
3、在小米粉中倒入中筋面粉，酵母，鸡蛋和100毫升的清水。
4、用筷子拌和均匀。
5、盖上保鲜膜。
6、蒸锅底部放50度左右的温水，把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上，发酵50分钟左右。
7、把银鱼放入清水中，用筷子悄悄拌和银鱼，沉积5分钟，再用清水冲刷洁净。
8、清洗好的银鱼放入开水中烫30秒。
大约烫30秒左右，避免有未清洗洁净的杂质残留。
9、烫好后捞出，沥干水分，剁碎。
10、面糊发酵至胀大，外表有气孔。
当面糊发酵至外表有气孔发生，就代表发酵好了。
11、把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中，用筷子拌和均匀。
12、电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油，倒入面糊，小火焖煎15分钟。
13、煎至底部凝结后，用一个平盘盖在小饼上，按稳后倒扣平底锅，用平盘接住小饼，再移入平底锅中，持续焖煎10分钟左右。
14、煎熟后滑出到菜板上，切块。
妈妈们能够依据宝宝的抓握才能来决议银鱼饼的巨细哦。
15、鲜香的银鱼透着清淡的米香，怎样吃都不觉着腻。
16、今日共享的这道小饼，既有精白面粉和粗粮小米的调配，又有碳水化合物和优质蛋白的结合，养分可口，肯定是宝宝们的美味佳肴。
增加方法：
假如妈妈们忧虑银鱼有腥味，能够在银鱼碎中挤入几滴柠檬汁去腥。
对蛋清过敏的宝宝，能够用2个蛋黄替代哦。
黄妈说：
每个妈妈都想给宝宝最好的，买最贵的鳕鱼，挑最新鲜的猪肉。但说到粗粮，总觉得它又糙又难嚼，不适合给宝宝吃!
可是妈妈们要知道，粗粮中的微量元素是鱼类、肉类无法供给的，在膳食浮屠中它是健康的“柱石”。长时间不吃粗粮，养分结构不均衡，会影响抵抗力，这一点，妈妈们一定要注重！
