金秋10月，正是吃螃蟹的时节！这种甘旨可不要错失！今日给我们共享一种十分下饭的螃蟹做法——螃蟹粉丝煲！@小白菜多肉美食
文：小白菜；图：小白菜；侵权必究
今日去逛菜市场，走到卖螃蟹的摊子前一问价格，发现这螃蟹真廉价，一斤才16元！我买了3只才花8块钱！它们的个头也不小，里边的黄也特别多！尽管这不是什么正宗的阳澄湖大闸蟹，可是这种河蟹也是膏肥肉多十分好吃的。关键是实惠！这一般的河蟹才两三块钱一只，假如是阳澄湖大闸蟹的话，一只怎样也要好几十块钱！别看这河蟹一般，可是也是能够用它们做成甘旨来吃的，做好之后并不比大闸蟹差！
螃蟹的吃法甚多，有清蒸螃蟹，水煮螃蟹，炒螃蟹……各式各样，每一种都让人口水直流！今日我要做的是螃蟹粉丝煲！这道菜色香味齐全，我家里人十分爱吃，一上桌就光盘了！下面就让我来介绍一下这螃蟹粉丝煲的做法吧！
做法：【螃蟹粉丝煲】——特色：鲜香开胃，特别下饭，养分丰厚，做法简略，一看就会！
【主料】螃蟹3只，粉丝一把。
【配料】大蒜4-5瓣，大葱一段，香葱2棵，姜一小块，生粉适量。
【调料】盐2克，生抽2大勺，耗油一勺。
——【开端制造】——
：先将粉丝清洗洁净，提早摇篮用凉水上半个小时，放在一边备用【留意事项：必定要用冷水泡，千万不要用热水或者是温水，假如粉丝泡得太软，口感会差许多！】
：把买回来的螃蟹清洗洁净，再把它们剁成小块，放在一边备用，蟹壳要坚持完好，这样在后面摆盘的时分会用得到。【留意事项：螃蟹在清洗的时分，最好放在活动的水龙头下，把它们一边冲刷着一边刷，尤其是螃蟹的和外表高低不平的当地，必定要多冲刷一会，这样清洗出来的螃蟹才会愈加的洁净！】
:盘子里放上一些生粉，然后把剁成小块的螃蟹放到盘子上沾上一点生粉，每一片上面都要沾均匀一点！【留意事项：这样做的意图是为了避免螃蟹里边的蟹黄丢失，并且加了生粉，这蟹黄看起来更多，吃起来就越香！】
：起锅烧油，油热后把沾了生粉的螃蟹切面，放到锅里煎一下，这样就能完美地把蟹黄留住，避免蟹黄丢失
：螃蟹煎得差不多了，把它们放到锅里炒一下，加上一些切好的大蒜、葱、姜片等炒出香味儿，再加上生抽，蚝油盐来调味，炒得差不多了，就能够把它们放到砂锅里。
炒好的螃蟹倒在砂锅里之后，再把之前泡好的粉丝均匀地铺在螃蟹上面，然后再把3个完好的蟹壳摆在上面，淋上一些高汤（清水也能够），先用大火把它们烧开，再转小火渐渐收干汤汁，这道菜就能够出锅了！
小白菜今日做的【螃蟹粉丝煲】制品图如下：
出锅后的螃蟹粉丝煲，上面撒上一点切碎的小葱，这甘旨的螃蟹粉丝煲就能够开吃了。这道菜的种值很高，色彩艳丽，让人看着就很有胃口！吃起来也是十分鲜香开胃的，就连粉丝里也满是蟹黄的香味儿，吃一口到嘴里，蟹黄的香味在嘴里泛动开来，让人吃了还想再吃……耐人寻味。这真的是一道很不错的家常菜！
——小白菜制造【螃蟹粉丝煲】的技能总结与其它留意事项——
:买回来的螃蟹生机十足，尤其是它们的一对大钳子，特别喜爱夹人，所以在处理它们的时分要分外留意，我在这里给你共享2个让螃蟹变厚道的办法。一是把它们买回来之后放到冰箱中冷冻半小时。二是把它们泡在40度左右的温水中泡上10分钟左右，这螃蟹就会变得十分厚道，拾掇起来就比较安全了！
：螃蟹的蟹肠、蟹心、蟹味是不能食用的，所以在处理的时分必定要把它们给去掉，这4个部分在哪里，我已经在图中标示出来了，处理的时分必定要把它们给弄掉。
食物相克：吃大闸蟹的时分千万不要和与柿子同食，也不要饮太浓的茶，由于柿子和浓茶里都含有很多的鞣酸，不利于蛋白质的消化，还会形成腹泻腹胀等症状，吃的时分必定要留意。
：螃蟹是归于寒凉的食材，在吃螃蟹的时分，最好配上一点酱醋汁或者是用姜煮过的黄酒，能缓解螃蟹的寒气。
——结语——
现在正是吃螃蟹的时节，并且本年的螃蟹价格适当廉价，所以必定要常常买来吃哦，把它们做成螃蟹粉丝煲来吃，家人必定会十分喜爱吃的！这道菜不只能够做给家人吃，在亲朋好友来做客时，做这么一道菜也不会丢面子！
我是小白菜多肉美食，一个酷爱美食的吃货，每天都会为我们共享各种美食的制造进程。假如你对美食感兴趣的话，必定要重视一下我哦，在我共享的这么多的美食中，总有一款是你喜爱的！
