好多天没有去菜市场了，冰箱里还有两个茄子，深思着用它做道下饭菜，但不想起油锅炸，家里也没有肉末来配它。正犹疑要不要吃它时瞄见了早餐剩余的油条，灵机一动就有了主意，然后就烧了这个菜，十分好吃，当然要共享了。它有多好吃？正午做了这个菜，晚上接着又做了一次，哈哈哈哈。
这是一道素菜，感觉比肉还好吃，油条的参加，让茄子也变得愈加甘旨了，软软的口感吃着特别舒畅，而油条又吸足了汤汁，十分美。用它配米饭挺也饭，独自吃能够当主食，要是一个人吃饭，做一盘油条烧茄子就够了。今后有剩油条不要扔了，从速买个茄子来配它吧。
油条是我自己炸的，买的当然也能够，要老油条最好吃，买回来的油条别急着做，天然放半响，让它风干一点儿，然后再下锅才最美。
油条烧茄子
资料：茄子、老油条、葱、大蒜、香菜。
调料：色拉油、盐、酱油、豆瓣酱、糖。
做法：
预备资料。
茄子切块，油条切段，大蒜拍松，葱切段。
炒锅倒油，下入葱和大蒜，加一勺红油豆瓣炒香。
下入茄子块翻炒，之后加一碗水，用盐和酱油调味。
盖上锅盖煮一瞬间。
开锅后放上油条，用一点儿糖调味，稍煮一下，让油条吸汁变软，这道菜就能够出锅了。
用小葱碎或许香菜碎装修一下就能够了。
多说几句：
这道菜要掌握好汤汁的多少及油条下锅的时刻，太早下锅油条简单煮烂，没有口感的油条会很难吃。假如汤汁太少，油条吸不饱也不美。
在这个基础上假如再加一点儿五花肉或许肉末，菜的滋味会更好。
除了用油条，还能够用饼子调配茄子这样烧了吃，但对饼子的要求比较高，要半干状况的发面饼会比较好一点儿，回头我做一个出来。假如用发面饼，则需求配点肉。
