要问我国的美食到底有多少种，恐怕没有人能答复详细的数字。悠长的文明催生出数不清的美食。但是大大都的我国美食有一个一起特色，那便是一般要煮熟后才能吃。尽管我国确实有一些当地有生吃食物的习气，但其实仅仅少量。
而要提到喜爱出产食物的国家，许多人第一时间会想到日本。确实，日本作为一个渔业资源丰富，水质非常好的国家，许多时分都喜爱生吃海鲜。比方图中这位小哥，刚从海里捞上来的龙虾掰开来直接就开吃了。不过生吃也有分许多种，大都日本人仍是更承受把海鲜做成刺身的方法。那么今日就给我们带来日本大厨是怎么制造龙虾刺身的吧。
图中的龙虾便是今日的“受害者”，请记住它最终完好的姿态。这种虾叫做彩虹龙虾，以表面色彩艳丽出名，体型硕大，虾肉丰满，当然价格也不低。
厨师首先将虾平放在案板上，然后用刀细心地沿着龙虾的腹部和尾部的结合处满满剖开，这时分龙虾会由于疼痛，虾尾会拼命地抽搐，所以厨师的操作有必要趁热打铁不能连续，这需求有很精深的技能。
接着将尾部的虾肉沿着两头小心谨慎地剥离虾壳，中心虾肉假如断了的话就会影响卖相，价格也就大打折扣了。剥开之后虾肉通过清洗还要再装回到虾壳里，所以虾壳就相当于盛虾肉的器皿了。
接着，要把虾肉同虾壳放在冰块中保鲜，然后在通过八位装盘，一道新鲜的龙虾刺身就完成了。看到这虾肉的色彩，各位小伙伴们是不是现已流口水了呢？吃的时分只需求蘸一点酱油，彻底的原汁原味。当然龙虾的其他部位也会被做成其他刺身的。
不过，这道龙虾刺身尽管看着好吃，但价格但是一点也不廉价，这不禁令许多吃货望而生畏。不知道各位小伙伴是否乐意花大价钱去尝尝这道高档的龙虾刺身呢？
