木瓜银耳桃胶羹
用料
桃胶三、四粒；银耳四分之一朵；红枣4颗；木瓜适量
做法
由于我都是拿来当宵夜的，所以我一般都是早上把桃胶拿出来泡发。炖前一小时，把桃胶、银耳、木瓜、红枣一同放进炖盅，水盖过资料即可。我家是烧柴的灶，一般会炖上一个半小时到两小时（宵夜不急吃，所以时刻比较久）最终出来的作用就所示了，很滑很好吃，要是配上牛奶那就完美了
板栗焖鸡肉
用料
板栗20个（随意）；盐1勺；姜适量；葱适量；酱油1勺；料酒1勺；糖适量；小米椒2个；冬菇5个
做法
腌制鸡肉：料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，生粉半勺，腌制半小时-1小时
备料：姜片，小米椒2个，葱段适量，冬菇冷水泡发切开（蒜不是这道菜）
剥板栗，极力了，很累哈哈哈
油下锅，加一点冰糖消融，放鸡肉下去好上色，翻炒至鸡肉变色，顺次下入板栗，持续翻炒，然后放入备料（小米椒，姜葱，冬菇）翻炒后参加一碗水，盖上盖子煮20分钟左右，直至板栗松软，想要更糯再煮久一点，最终加点盐调下味即可出锅！
家常红烧牛肉面
用料
牛肉（肥瘦相间）1000克；大葱1根；姜5片；甘草4片；香叶4片；桂皮1小块；花椒30粒；草果1个；八角2个；陈皮4克；冰糖35克；生抽4大勺；老抽1大勺；盐16克
做法
牛肉切4厘米左右的大块，冷水下锅焯出血沫
准备好调料，除生姜和大葱外，其他香料放进无纺布调料包
锅里倒底油，先放入大葱段和姜片，小火渐渐炸出香味，炸大约5分钟，然后倒入牛肉，转中火翻炒
倒入1大勺老抽，3大勺生抽，翻炒均匀至牛肉上色
参加35克冰糖持续翻炒一瞬间
糖差不多化了之后倒入2.5升开水，请必定记住倒入开水，我在开端炒肉之前就在周围烧了一锅水，这时刚好煮沸
会有一些浮沫，用勺子撇洁净
放入方才准备好的香料包，大火烧开后，转小火炖40分钟后，参加16克盐搅匀后，再接着盖盖子炖30分钟左右就可以关火了
茄子烧鸡腿
用料
鸡腿2只；细长茄子2根；八角4个；大蒜6瓣；豆豉一勺；老抽一勺；白糖一勺；盐适量；料酒一勺；葱姜粉一勺；淀粉一勺；清水50毫升；食用油一勺
做法
鸡腿去骨切丁，用料酒、葱姜粉和淀粉抓匀。细茄子洗净切滚刀块，大蒜切粗粒备用。
锅里放油，先放鸡腿肉煎到双面金黄，捞出备用。
用锅里剩余的油爆香八角、蒜粒和豆豉后，下茄子翻炒到软，放入老抽、白糖、清水，炒匀，转中小火加盖焖2分钟左右。
参加煎好的鸡腿肉，加盐，炒均匀。
完结啦！
