【文/观察者网 严珊珊】
提到酸菜，会想到东北，但你会想到西方古典音乐吗？
10月31日，钢琴演奏家郎朗在一档节目里提出了他共同的“酸菜论”：巨大的作曲家，贝多芬，柴可夫斯基，勃拉姆斯，巴赫，拉赫玛尼诺夫，都吃酸菜。所以中国人想弹好西方古典音乐，要多吃酸菜。
这个“乐坛严重发现”让网友意识到，郎朗不只是钢琴天才，仍是逻辑鬼才。
10月31日晚，真人秀节目《美好三重奏第二季》播出最新一期，其中郎朗和妻子吉娜·爱丽丝在中餐厅的一段对话引起了网友的重视。
吃饭时，郎朗问从小在德国长大的吉娜·爱丽丝，德国人对中餐什么感觉？吉娜表明，西餐吃两三天，一切的滋味就现已吃得差不多了，可是中国菜天天都有惊喜。
这一答复得到了郎朗的必定，深爱东北菜的他直言，要是在全世界每个城市都能吃上东北菜，会感觉十分骄傲。
吉娜立刻弥补道：“有的德国菜跟东北菜还有点像，又是猪蹄，又是酸菜。”
这一提示，郎朗的创意来了。
“俄罗斯也有酸菜，对吧。来，你看，那些巨大的作曲家：贝多芬，柴可夫斯基，勃拉姆斯，巴赫，拉赫玛尼诺夫……”
“那都吃酸菜嘛！”
听得似懂非懂的吉娜，在一旁连连允许。
“所以中国人想弹好这个西方古典音乐，要吃什么？要多吃酸菜，知道吧。所以为什么我这个滋味就很好？便是吃酸菜吃的。”
关于“酸菜论”，10月31日晚，@郎朗 也在微博表明，预见我们会评论，“我是真的爱吃酸菜”。
节目一播出，这番“紧密”的剖析点醒了不少网友，“我说弹钢琴前进那么慢呢，明日腌两缸囤着”“预见要提价”……
也有网友提出魂灵责问：
其实，郎朗有一点说的没错，德国的确有吃酸菜（德文：Sauerkraut）的习气，德国人用圆白菜或大头菜腌制酸菜，用来调配肉类套餐，不只开胃，也下降菜肴的油腻感，常用于调配腊肠或德国猪肘。
传统德国猪肉火腿配酸菜（图源：IC Photo）
在俄罗斯，酸菜也是人们冬季餐桌上常见的食物。
而在我国，不止东北地区有酸菜，常见的品种还有四川酸菜、贵州酸菜和云南富源酸菜。中国人制造酸菜的前史现已较为悠长，《周礼》中就有其台甫。人们开始制造酸菜是为了延伸蔬菜保存期限，现在也用来当作开胃小菜和调味料。
冬季要到了，来碗酸菜吗？
