现在到了秋冬时节。昼夜温差很大，时节说变就变，所以在平常老人和孩子多少会有一些伤风，这个时分在晚上喝上一点温暖的糖糖水，对身体好，遭到养分糖水，咱们都或许想到了排骨汤大骨头汤，但是有没有想到鸡汤？鸡汤，也算是有养分，十分不错，而且价值也是特别的丰厚，鸡肉傍边含有丰厚的蛋白质，矿物质，维生素和多种钙铁锌所需求的物质，秋天多喝些鸡汤还能进步免疫力和反抗才能，还能防备伤风。
所以在日常状况傍边，咱们炖鸡汤的时分都会遇到一个问题，便是鸡肉需求提早焯水吗？多数人易犯错。难怪鸡汤口感差。首要咱们把买回来的鸡肉清洗洁净。已然仍是把肚子里边全清洗一遍，把里边肚子的油脂刮洁净。
在鸡肚子里边放点生姜，放上一点儿料酒，放上一点葱，大蒜。把鸡肉放在砂锅傍边，再放上一颗大葱。加上适量的水。放上点红枣，放上点枸杞桂圆，放点香菇盖上盖子，咱们首要要煲汤。
比及炖煮一个小时之后，咱们就可以掀开锅盖儿。加上食用盐这个时分炖煮的差不多了，拌和均匀就可以出锅了。而且咱们都看到了以上的过程堆积，究竟需不需求焯水呢？其实是不需求焯水，不然就会丢失了鸡肉自身的养分价值。
